義式生火腿

把切片用烘焙紙隔開，再放進密封盒冷藏，最好在兩三天內吃完；整條火腿則依包裝指示保存。

不必加熱，薄切後直接吃就可以。若要加在披薩或義大利麵上，等料理出爐或起鍋後再放，香氣比較不會被高溫帶走。

甜瓜配生火腿是經典搭配，也可以和無花果、麵包、芝麻葉或軟質起司一起吃；鹹味濃，搭配清爽或帶甜味的食材很合適。

可以做甜瓜生火腿前菜、包蘆筍或捲麵包棒，也常放在披薩、沙拉和義大利麵上。熱食最好在最後才鋪上火腿，保留柔軟口感。

通常以豬後腿加鹽醃製，再經風乾熟成；它不經烹煮，所以切片薄、帶有熟成香氣。不同產地和熟成方式會讓鹹度與香氣有所不同。

帕爾馬火腿是義式生火腿的一種知名類型，兩者都以醃製、風乾熟成為特色；若比較每 100 克的熱量，義式生火腿是 293 kcal，帕爾馬火腿是 307 kcal。

它味道濃，當前菜或配料時，幾片薄切通常就夠了。每 100 克含有 31 g 蛋白質，但也含有 6.7 g 飽和脂肪。