植物蛋白粉

先把植物蛋白粉倒進少量冷水或常溫水裡，攪成滑順的糊，再加水或牛奶類飲品；用有濾網的搖搖杯搖一搖也很方便。熱水容易讓粉末結成小塊，想喝熱的，先用冷液體調開再慢慢加熱。

可以；燕麥粥煮好、稍微降溫後再拌入粉末，口感通常較不容易變乾或結塊。做鬆餅、麵包時，可用少量植物蛋白粉取代部分麵粉，並補一點液體，避免成品過乾、過硬。

每次取粉後立刻蓋緊，放在陰涼乾燥處，避免水氣和爐邊熱氣；取粉的湯匙也要保持乾燥。若粉末受潮結塊或出現異味，就不要再吃。

若想用植物性粉末取代乳清蛋白粉，可選植物蛋白粉或大豆蛋白粉；植物蛋白粉每 100 g 含 68 g 蛋白質，大豆蛋白粉則有 78.8 g。兩者的口感和調味不同，加入飲品或食物時可先從少量試起。

大豆蛋白粉每 100 g 含 78.8 g 蛋白質，植物蛋白粉含 68 g；大豆蛋白粉的膳食纖維為 2.7 g，植物蛋白粉則含 9.1 g。植物蛋白粉可能由豌豆、米或多種植物製成，實際風味和成分會因配方而不同。

可以拌進果昔、豆漿或燕麥飲，也能加入燕麥粥、濃湯和煎餅麵糊；香蕉、可可和花生醬的風味，常能蓋過植物蛋白粉的豆味或草味。先用少量液體調開，再倒入料理中比較順口。

每 100 g 植物蛋白粉含 68 g 蛋白質；不過粉末通常不會一次吃到這麼多，實際攝取量要看你用多少粉。它也含有膳食纖維，每 100 g 為 9.1 g。