了解餐盤裡的營養
愛爾蘭咖啡
熱量與營養成分
125
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.4 g
碳水2.7 g
脂肪8.8 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 125 kcal —
- 蛋白質 0.4 g 1%
- 碳水化合物 2.7 g 1%
- 脂肪 8.8 g 11%
- 飽和脂肪 5.4 g 27%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 2.5 g —
- 鈉 4 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 140 µg 16%
- 維生素 E 0.27 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.5 mg 3%
- 泛酸（B5） 0.04 mg 1%
- 生物素（B7） 2.1 µg 7%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 0.1 µg 4%
礦物質
- 鈣 11 mg 1%
- 鐵 0.11 mg 1%
- 鎂 7 mg 2%
- 磷 13 mg 1%
- 鉀 74 mg 2%
- 錳 0.03 mg 1%
- 碘 6 µg 4%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 0.4 g | 2.7 g | 8.8 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 0.2 g | 1.4 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 0.6 g | 4.1 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 0.8 g | 5.4 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 1 g | 6.8 g | 22 g |
關於愛爾蘭咖啡的常見問題
愛爾蘭咖啡怎麼做？
先用熱水溫熱耐熱玻璃杯，倒入熱黑咖啡，拌入一至兩茶匙糖和約 40 毫升愛爾蘭威士忌。把約 30 毫升鮮奶油輕輕打到濃稠但仍可流動，再沿著湯匙背面倒在咖啡上。
愛爾蘭咖啡的鮮奶油怎麼做才會浮在上面？
鮮奶油要冰涼，打到略濃、仍能緩慢流動的程度；打得太硬就不容易倒出平滑的奶油層。咖啡要熱、奶油要冷，並用湯匙背面承接奶油，讓它輕輕鋪在表面。
愛爾蘭咖啡適合用哪種威士忌？
經典做法用愛爾蘭威士忌，風味通常比重泥煤威士忌柔和，不會蓋過咖啡與鮮奶油。選擇順口、沒有強烈煙燻味的款式，最容易做出平衡的味道。
愛爾蘭咖啡要趁熱喝嗎？
要趁熱喝，端上桌後從奶油層下方啜飲，讓熱咖啡和冰涼奶油一起入口；不要先攪拌，才能保留分層口感。咖啡放涼後，奶油層也較容易塌下來。
愛爾蘭咖啡適合搭配什麼甜點？
搭配巧克力蛋糕、布朗尼或奶油酥餅很合適，咖啡的微苦能襯出甜點的甜香。也可以配不太甜的燕麥餅乾，避免甜點和杯中的糖味互相搶味。
愛爾蘭咖啡和冰咖啡有什麼不同？
愛爾蘭咖啡是加了威士忌與鮮奶油的熱咖啡，通常分成咖啡底和奶油頂層；冰咖啡則是冰涼的咖啡飲品，未必含酒或奶油。兩者的溫度、口感和酒精含量都不同。
愛爾蘭咖啡可以先做好放冰箱嗎？
不建議預先做好再冷藏：咖啡放久會失去香氣，奶油層也會塌陷。最好在上桌前現沖咖啡、調入威士忌和糖，再鋪上剛打好的鮮奶油。
資料來源：CoFID (UK) 17-594 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
