魚條

通常不用退冰，直接從冷凍狀態烤或氣炸，外皮較容易酥脆。若已經退冰，先用廚房紙巾吸乾表面水分，並縮短烹調時間。

烤箱預熱至 200°C，魚條單層排開，烤約 12～15 分鐘，中途翻面一次；烤到外皮金黃、中心熱透即可。不同厚度所需時間不同，較厚的魚條可多烤幾分鐘。

可以。氣炸鍋設定 200°C，冷凍魚條單層放入，炸約 8～10 分鐘，中途翻面；不要堆疊，才會受熱均勻、外皮酥脆。

未烹調的冷凍魚條放回冷凍庫保存，取用時只拿需要的份量；已退冰的魚條放冷藏並盡快烹調，不要反覆解凍、冷凍。煮熟後的剩魚條則冷藏保存，食用前徹底加熱。

魚條配薯條和塔塔醬是常見吃法，也可以夾進麵包做魚條三明治，或放入玉米餅搭配高麗菜絲、檸檬汁與莎莎醬。

魚條通常是魚肉裹麵包粉或麵衣後做成條狀，外層烤或炸後較酥；魚餅則多把魚肉拌入其他材料再煎或炸，口感較柔軟。每 100 g 魚條含 12 g 蛋白質，魚餅含 12.2 g。

市售魚條常用白肉魚製作，魚肉可能切碎或打成魚漿，再裹上麵衣；魚種和魚肉比例會因產品而異。若你想吃到魚肉的纖維口感，可挑魚肉塊狀較明顯的款式。

先確認魚條中心已熱透，再切成幼兒容易咀嚼的小塊，並在旁看著吃；魚和麵衣中的小麥都是可能引發過敏的食材。