香蕉乾

「香蕉乾」有時是整根或較厚的香蕉乾製品，「香蕉片」通常切成薄片再烘乾或油炸；名稱本身不保證做法相同。選購時看成分與外觀，想少油可挑成分只有香蕉、且非油炸的產品。

直接當零食吃，也可以剪碎拌進燕麥粥、穀片或優格，或加入麵包、鬆餅麵糊。香蕉乾偏甜，搭配無糖優格、堅果或帶酸味的水果，味道比較平衡。

開封後放進乾燥、密封的容器，避開陽光、熱源和潮濕；若包裝標示冷藏，依標示保存。摸起來受潮、出現霉點或有異味就不要吃。

可以先把香蕉乾切小塊，拌入磅蛋糕、香蕉麵包或餅乾麵糊；烘烤時它會吸收麵糊水分，較大的塊也容易變得有嚼勁。若想口感柔軟，先用溫水泡軟幾分鐘並瀝乾。

香蕉乾水分少，同樣重量下碳水化合物和糖較集中；每 273 kcal，香蕉則為 92 kcal。新鮮香蕉較多汁，適合直接吃；香蕉乾方便攜帶，但容易不知不覺吃下較多。

黏韌或硬脆的香蕉乾可能不容易咀嚼，對幼兒有噎食風險；不要讓孩子邊走邊吃，也別給整片或大塊。若要提供，切成很小、容易咬碎的薄片，並全程坐著陪同看顧。