了解餐盤裡的營養
玉米油
熱量與營養成分
900
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0 g
碳水0 g
脂肪100 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 900 kcal —
- 蛋白質 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 飽和脂肪 11 g 57%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 0 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 12 mg 80%
- 維生素 K 1.9 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0 mg 0%
- 核黃素（B2） 0 mg 0%
- 菸鹼素（B3） 0 mg 0%
- 泛酸（B5） 0 mg 0%
- 維生素 B6 0 mg 0%
- 生物素（B7） 0 µg 0%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 0.2 mg 0%
礦物質
- 鈣 0 mg 0%
- 鐵 0.03 mg 0%
- 鎂 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 鉀 0 mg 0%
- 鋅 0 mg 0%
- 銅 0.01 mg 1%
- 錳 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
- 碘 0.8 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
相似食物
關於玉米油的常見問題
玉米油適合拿來煎、炒或油炸嗎？
玉米油味道清淡，適合炒青菜、煎蛋和油炸；加熱時別讓油冒煙，炸完也不要反覆使用已變深色或有異味的油。
玉米油開封後怎麼保存？
開封後把瓶蓋拴緊，放在陰涼、避光處，遠離爐火和窗邊。倒油時保持瓶口乾燥清潔，能減少油脂變質。
玉米油可以用來做爆米花嗎？
可以。先用玉米油薄薄覆蓋鍋底，加入玉米粒並蓋上鍋蓋，以中火加熱、適時搖鍋；爆裂聲變稀疏就關火，避免底部燒焦。
玉米油適合搭配哪些料理？
清淡的玉米油不容易蓋過食材味道，適合炒蛋、炒飯、煎魚和炸物；做沙拉醬時，也可和醋、檸檬汁及芥末調勻。
玉米油可以用什麼油替代？
炒菜或烘焙時，可用大豆油、花生油或芥花油替代；做沙拉醬則可改用橄欖油，風味會更明顯。替代時用相同用量即可。
玉米油是從玉米粒的哪個部分製成的？
玉米油主要取自玉米胚芽，也就是玉米粒中供種子發芽的部分；胚芽經壓榨或萃取後，還會精製成氣味較淡、顏色較淺的油。
玉米油和大豆油，哪一種維生素E較多？
大豆油較多，每100克約有16.1毫克；玉米油每100克有12毫克。
玉米油和橄欖油的味道差在哪裡？
玉米油味道較淡，適合不想讓油香搶味的炒菜或炸物；橄欖油香氣較鮮明，淋在蔬菜或麵包上更能吃出油本身的風味。
資料來源：Frida (Denmark) 1415 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
