了解餐盤裡的營養
切碎的洋蔥
熱量與營養成分
冷凍
30
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.8 g
碳水5.7 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 30 kcal —
- 蛋白質 0.8 g 2%
- 碳水化合物 5.7 g 2%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 1.8 g 6%
- 糖 5.7 g —
- 鈉 12 mg 1%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 4 µg 0%
- 維生素 C 3.3 mg 4%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.06 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.15 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.1 mg 2%
- 維生素 B6 0.08 mg 4%
- 葉酸（B9） 17 µg 4%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 5.5 mg 1%
礦物質
- 鈣 17 mg 1%
- 鐵 0.33 mg 2%
- 鎂 7 mg 2%
- 磷 22 mg 2%
- 鉀 124 mg 3%
- 鋅 0.07 mg 1%
- 銅 0.02 mg 2%
- 錳 0.07 mg 3%
- 硒 0.13 µg 0%
- 碘 0.15 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0.8 g | 5.7 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.4 g | 2.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 1.2 g | 8.6 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 61 | 1.6 g | 11 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 76 | 2 g | 14 g | 0.3 g |
關於切碎的洋蔥的常見問題
切碎的洋蔥要怎麼炒才不容易焦？
先用中小火把油加熱，放入洋蔥後拌炒約 5–8 分鐘，炒到變軟、略帶金黃色；若鍋底太乾，可加一小匙水，避免碎洋蔥燒焦。
切碎的洋蔥可以直接冷凍嗎？
可以。把洋蔥切碎後分裝成每次下鍋所需的份量，裝進密封冷凍袋並壓平冷凍；烹調時不用退冰，直接加入熱鍋或湯裡即可。
切碎的洋蔥怎麼保存才不會讓冰箱都是味道？
冷藏時放進密封保鮮盒，並盡量在幾天內用完；想保存更久就分裝冷凍。切好的生洋蔥氣味容易散出，別只用保鮮膜鬆鬆包著。
切碎的洋蔥適合加在哪些料理？
它很適合做炒飯、肉醬、咖哩和蛋料理，也常先炒香後加入濃湯或燉菜。碎洋蔥受熱快，做漢堡排或肉丸時也能拌進絞肉，增加香氣與濕潤感。
切碎的洋蔥可以用乾洋蔥代替嗎？
可以用乾洋蔥替代需要煮熟的料理，但乾洋蔥味道較濃、吸水後才會變軟；先少量加入湯汁或醬汁，再依味道補量。需要生吃的配料則不適合直接替換。
切碎的洋蔥和整顆洋蔥的營養差很多嗎？
切碎洋蔥每 100 克約有 30 kcal；一般洋蔥每 100 克約 37 kcal。切碎本身不會讓洋蔥變成另一種食物，差異也可能來自含水量與食材資料的不同。
資料來源：Frida (Denmark) 424 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
