了解餐盤裡的營養
焦糖冰淇淋
熱量與營養成分
180
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.9 g
碳水24 g
脂肪7.8 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 180 kcal —
- 蛋白質 2.9 g 6%
- 碳水化合物 24 g 9%
- 脂肪 7.8 g 10%
- 飽和脂肪 5.4 g 27%
- 膳食纖維 1.4 g 5%
- 糖 24 g —
- 鈉 120 mg 5%
- 膽固醇 17.7 mg 6%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 43.6 µg 5%
- 維生素 C 0.66 mg 1%
- 維生素 D 0.12 µg 1%
- 維生素 E 0.3 mg 2%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.2 mg 16%
- 菸鹼素（B3） 0 mg 0%
- 泛酸（B5） 0.38 mg 8%
- 維生素 B6 0.03 mg 2%
- 生物素（B7） 2.1 µg 7%
- 葉酸（B9） 9.8 µg 2%
- 維生素 B12 0.27 µg 11%
- 膽鹼 26 mg 5%
礦物質
- 鈣 110 mg 8%
- 鐵 0.11 mg 1%
- 鎂 12 mg 3%
- 磷 90 mg 7%
- 鉀 150 mg 3%
- 鋅 0.29 mg 3%
- 銅 0.02 mg 2%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 1.5 µg 3%
- 碘 14 µg 9%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 2.9 g | 24 g | 7.8 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 1.4 g | 12 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 4.3 g | 36 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 359 | 5.8 g | 48 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 449 | 7.2 g | 60 g | 19 g |
關於焦糖冰淇淋的常見問題
焦糖冰淇淋稍微融化後再吃，口感會比較好嗎？
稍微回溫會更容易挖，焦糖香氣也較明顯。從冷凍庫取出後放在室溫約五分鐘即可，別讓它融成液體再冰回去。
焦糖冰淇淋融化後可以再冷凍嗎？
若只在室溫短暫回溫、仍很冰且沒有完全融化，可以立刻放回冷凍庫；若已融成液體或在室溫放了兩小時以上，就不要再冷凍食用。反覆融凍也會讓口感變得冰晶粗硬。
焦糖冰淇淋可以搭配什麼一起吃？
配蘋果派、布朗尼或熱鬆餅都很合拍，冰涼奶香能襯出烘焙甜點的焦香。淋一點濃縮咖啡，則能做成焦糖風味的阿芙佳朵。
焦糖冰淇淋和焦糖香草冰淇淋有什麼不同？
焦糖香草冰淇淋通常以香草作底，再帶焦糖風味；焦糖冰淇淋則以焦糖味為主。每 100 克前者有 189 大卡，後者為 180 大卡。
焦糖冰淇淋和焦糖聖代哪個比較甜？
焦糖聖代每 100 克有 31.8 克碳水化合物，焦糖冰淇淋則有 24 克；聖代常另外加糖漿或配料，實際甜味也會受配料影響。
焦糖冰淇淋可以用什麼代替？
想保留冰涼口感，可用香草冰淇淋淋上焦糖醬；若想少一層甜味，改用原味優格加少量焦糖醬，口感會更酸爽、也不如冰淇淋綿密。
資料來源：Frida (Denmark) 1925 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
