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黄色四季豆
热量和营养成分
冷冻，熟，煮熟，沥干，含盐
28
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.5 g
碳水3.5 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 28 kcal —
- 蛋白质 1.5 g 3%
- 碳水化合物 3.5 g 1%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 3 g 11%
- 糖 1.9 g —
- 钠 245 mg 11%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 6 µg 1%
- 维生素C 4.1 mg 5%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.04 mg 0%
- 维生素K 38.1 µg 32%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.09 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 0.38 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.05 mg 1%
- 维生素B6 0.06 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 23 µg 6%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 13.5 mg 2%
矿物质
- 钙 49 mg 4%
- 铁 0.88 mg 5%
- 镁 24 mg 6%
- 磷 31 mg 2%
- 钾 126 mg 3%
- 锌 0.48 mg 4%
- 铜 0.06 mg 7%
- 锰 0.32 mg 14%
- 硒 0.4 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1.5 g | 3.5 g | 0.2 g |
| 1份 | 135 g | 38 | 2 g | 4.7 g | 0.2 g |
| 2份 | 270 g | 76 | 4 g | 9.3 g | 0.5 g |
| ½份 | 67.5 g | 19 | 1 g | 2.3 g | 0.1 g |
| 3份 | 405 g | 113 | 6 g | 14 g | 0.7 g |
| 4份 | 540 g | 151 | 8 g | 19 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.7 g | 1.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2.2 g | 5.2 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3 g | 6.9 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 3.7 g | 8.6 g | 0.4 g |
相似食物
关于黄色四季豆的问题
黄色四季豆怎么焯水才爽脆？
洗净后去掉两端和老筋，放入沸水中焯约3分钟，捞出立刻过冷水；这样颜色和脆嫩口感都更容易保留。
黄色四季豆需要煮熟才能吃吗？
建议充分加热后再吃，不要把生豆荚直接拌沙拉。焯水后还可以炒、炖或烤，直到豆荚柔软、没有生涩口感。
黄色四季豆怎么挑才嫩？
选豆荚颜色均匀、表面饱满脆挺、没有软斑或褐色伤痕的；轻轻弯折时容易折断，通常比能弯而不折的更嫩。
黄色四季豆怎么保存？
先别清洗，把豆荚装进透气袋或松松地包在厨房纸里，放冰箱冷藏，尽量在几天内吃完。焯熟后沥干、分装冷冻，之后可直接下锅炒或煮。
黄色四季豆适合和什么一起炒？
它味道清淡，适合和蒜末、姜片、香菇或肉末同炒；也可以焯熟后拌芝麻油和少许醋，做成凉拌菜。
没有黄色四季豆时，可以用什么代替？
炒菜或炖菜里可用绿色四季豆替代，处理和烹调时间相近；若用较宽厚的意大利四季豆，切成小段更容易熟透、也更好入口。
黄色四季豆含维生素K吗？
含有，黄色四季豆每100克含38.1微克维生素K，属于维生素K的良好来源。
来源：USDA FoodData Central 169327 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
