了解你餐盘中的食物
植物油
热量和营养成分
Natreon菜籽油，高稳定性，不含反式脂肪，高油酸（70%）
884
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪100 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 884 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 饱和脂肪 6.5 g 33%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 21.8 mg 145%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1份 | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2份 | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½份 | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3份 | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4份 | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
关于植物油的问题
植物油适合炒菜吗？
适合。先把锅烧热，再倒油；炒菜时油刚开始变稀、能轻松流动就可下食材，别等到冒烟。
用植物油炸东西，油温多少合适？
多数食材适合在约170–180°C的油中炸；没有温度计时，放一小块面包屑，若周围迅速起泡并浮起，油温通常已够。食材表面尽量擦干，避免油花飞溅。
植物油能重复用来油炸吗？
可以少量重复使用：每次炸完先让油冷却，再滤掉碎屑并密封保存。若油颜色明显变深、起泡不退，或有刺鼻异味，就不要再用。
植物油开封后怎么保存？
拧紧瓶盖，放在阴凉避光处，远离灶台和烤箱；光和热会让油更快变味。倒油时别让水或食物碎屑进入瓶中。
植物油和黄油能互相替换吗？
炒菜时通常可以用植物油替代黄油，但烘焙不一定能等量替换：黄油含水，植物油几乎全是油，换用后面糊的湿润度和口感会改变。需要黄油打发的配方也不适合直接换成液态油。
植物油能用来做哪些家常菜？
它可用于炒青菜、煎蛋、煎饼，也常用于炸春卷和做葱油拌面。想突出食材本味时，用量少一些；做葱油时用小火慢炸葱段，油香更足。
植物油和菜籽油有什么区别？
“植物油”是植物来源食用油的统称，可能是单一油种，也可能是调和油；菜籽油则明确来自油菜籽。若想挑适合高温烹调的油，查看瓶身标注的用途和烟点。
植物油的维生素E含量高吗？
按所列的植物油数据，每100克含21.8毫克维生素E，属于维生素E含量高的食物；日常烹调一汤匙约14克。不同植物油和调和比例会影响实际含量。
来源：USDA FoodData Central 171033 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
