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Tzatziki
热量和营养成分
76
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.4 g
碳水3.4 g
脂肪5.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 76 kcal —
- 蛋白质 3.4 g 7%
- 碳水化合物 3.4 g 1%
- 脂肪 5.5 g 7%
- 饱和脂肪 3.6 g 18%
- 膳食纤维 0.3 g 1%
- 糖 3 g —
- 钠 369 mg 16%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 66 µg 7%
- 维生素C 1 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.23 mg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.07 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 0.1 mg 1%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 0.1 µg 4%
矿物质
- 钙 75 mg 6%
- 铁 0.22 mg 1%
- 镁 11 mg 3%
- 磷 97 mg 8%
- 钾 168 mg 4%
- 锌 0.3 mg 3%
- 铜 0.01 mg 1%
- 锰 0.05 mg 2%
- 硒 1 µg 2%
- 碘 22 µg 15%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 3.4 g | 3.4 g | 5.5 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1.7 g | 1.7 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 5.1 g | 5.1 g | 8.3 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 6.8 g | 6.8 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 8.5 g | 8.5 g | 14 g |
关于Tzatziki的问题
扎齐基（希腊黄瓜酸奶酱）怎么做才不出水？
黄瓜擦丝或切碎后撒少许盐，静置约10分钟，再用手或干净布挤干水分；拌入浓稠希腊酸奶、蒜末、橄榄油和柠檬汁，冷藏半小时让味道融合。
扎齐基适合搭配什么吃？
它常配皮塔饼、烤肉串和烤蔬菜，也适合夹进沙威玛或陀螺肉卷里。蘸生胡萝卜、黄瓜条也很清爽。
扎齐基能用普通酸奶做吗？
可以，但普通酸奶较稀，先用细筛或干净布冷藏沥水数小时，再与挤干的黄瓜混合；否则酱容易变稀。
扎齐基做好后能放多久？
装进密封容器，尽快冷藏，最好在两三天内吃完。若放久后出水，可搅匀；出现异味、发霉或颜色异常就丢弃。
没有希腊酸奶，做扎齐基能用什么代替？
用沥过水的原味全脂酸奶最接近；植物酸奶也能做，但要选无糖、较浓稠的款，并确认它适合你要搭配的菜肴。
扎齐基和希腊酸奶黄瓜酱有什么区别？
扎齐基本身就是希腊风格的黄瓜酸奶酱，通常加入蒜、橄榄油和柠檬汁，有时加莳萝或薄荷；同名酱的配方比例可能不同。
来源：CoFID (UK) 12-547 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
