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肉类、禽肉或鱼肉乳蛋饼
热量和营养成分
387
千卡kcal 每 100 g
蛋白质16 g
碳水11 g
脂肪31 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 387 kcal —
- 蛋白质 16 g 31%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 31 g 39%
- 饱和脂肪 15 g 73%
- 膳食纤维 0.7 g 3%
- 糖 1.9 g —
- 钠 570 mg 25%
- 胆固醇 153 mg 51%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 208 µg 23%
- 维生素C 0.4 mg 0%
- 维生素D 1.1 µg 6%
- 维生素E 0.8 mg 5%
- 维生素K 2.9 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.16 mg 14%
- 核黄素（维生素B2） 0.27 mg 21%
- 烟酸（维生素B3） 2.2 mg 14%
- 维生素B6 0.13 mg 7%
- 叶酸（维生素B9） 26 µg 7%
- 维生素B12 0.7 µg 29%
- 胆碱 77.2 mg 14%
矿物质
- 钙 232 mg 18%
- 铁 1 mg 6%
- 镁 20 mg 5%
- 磷 257 mg 21%
- 钾 178 mg 4%
- 锌 1.9 mg 17%
- 铜 0.05 mg 5%
- 硒 22.9 µg 42%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 16 g | 11 g | 31 g |
| 1份 | 192 g | 743 | 30 g | 22 g | 59 g |
| 2份 | 384 g | 1486 | 60 g | 44 g | 118 g |
| ½份 | 96 g | 372 | 15 g | 11 g | 29 g |
| 3份 | 576 g | 2229 | 89 g | 66 g | 176 g |
| 4份 | 768 g | 2972 | 119 g | 88 g | 235 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 7.8 g | 5.7 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 23 g | 17 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 31 g | 23 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 39 g | 29 g | 77 g |
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关于肉类、禽肉或鱼肉乳蛋饼的问题
肉类、禽肉或鱼肉乳蛋饼怎么加热，才能让酥皮不变软？
烤箱预热至180°C，把切片放在烤架或烤盘上加热约10–15分钟；微波炉虽快，但会让酥皮变软。若是冷冻切片，先在冰箱冷藏室解冻，再加热至中心滚烫。
自制肉类乳蛋饼的馅料要先炒熟吗？
要。先把肉、鸡肉或鱼肉煎熟，沥掉多余油水并放凉，再倒入蛋奶液；生馅容易出水，也不容易和蛋奶液同时熟透。烘烤至中心凝固、不再晃动即可。
肉类、禽肉或鱼肉乳蛋饼吃不完，应该怎么保存？
烤好后尽快分装，放凉后冷藏，通常在3天内吃完；不要在室温下放一整夜。想保存更久，可把单片包好冷冻，吃前在冰箱里解冻，再用烤箱复热。
乳蛋饼配什么吃比较合适？
配一盘清爽的绿叶沙拉或番茄沙拉，能平衡酥皮和蛋奶馅的浓郁；也可以配清汤，做成一顿简餐。肉类版本适合配酸味较明显的油醋汁。
肉类、禽肉或鱼肉乳蛋饼一片大约有多大？
一整只直径约23厘米的乳蛋饼切成八片，每片约192克；单人份小乳蛋饼通常约113克。作为一餐的一部分，可以配沙拉或汤一起吃。
来源：FNDDS (USDA) 58125110 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
