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原味抓饭
热量和营养成分
自制
134
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.5 g
碳水24 g
脂肪3.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 134 kcal —
- 蛋白质 2.5 g 5%
- 碳水化合物 24 g 9%
- 脂肪 3.7 g 5%
- 饱和脂肪 0.5 g 2%
- 膳食纤维 0.6 g 2%
- 糖 0.8 g —
- 钠 1 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1 µg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.8 mg 12%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.3 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.07 mg 1%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 生物素（维生素B7） 0.3 µg 1%
- 叶酸（维生素B9） 2 µg 1%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 11 mg 1%
- 铁 0.89 mg 5%
- 镁 9 mg 2%
- 磷 34 mg 3%
- 钾 51 mg 1%
- 锌 0.4 mg 4%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.24 mg 10%
- 硒 4 µg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 2.5 g | 24 g | 3.7 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1.3 g | 12 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 3.8 g | 37 g | 5.6 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 5 g | 49 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 6.3 g | 61 g | 9.3 g |
关于原味抓饭的问题
原味抓饭是什么？
原味抓饭通常是用油或黄油炒过米，再加水或高汤焖熟的米饭；“原味”一般表示没有加入肉、蔬菜等主料，并不一定完全不放香料。
做原味抓饭用什么米比较合适？
想要米粒分明，可以选长粒米；先淘洗，再浸泡约20分钟并沥干，炒米时更容易受热均匀。糯米不适合做出松散的抓饭口感。
原味抓饭怎么做才不黏？
把沥干的米用少量油炒到米粒表面发亮，再加热水或高汤，液面略高于米面即可。煮沸后盖盖转小火焖约15至20分钟，关火后再焖10分钟，最后用叉子轻轻拨松。
原味抓饭可以搭配什么菜？
它适合配烤肉、炖肉或烤蔬菜，也可以配凉拌黄瓜、番茄等清爽小菜；如果主菜较咸或油重，抓饭就少放盐和油。
原味抓饭和普通白米饭有什么区别？
普通白米饭多是直接加水煮熟；抓饭通常先炒米，再用水或高汤焖熟，因此米粒更有油润感，也更容易带上香料或高汤的味道。
原味抓饭吃不完怎么保存和加热？
煮好后尽快分装，放凉后冷藏，最好在两天内吃完。加热前淋少许水并盖住，微波或蒸到整份热透；米饭不要在室温下久放。
来源：CoFID (UK) 11-968 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
