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橄榄油
热量和营养成分
用于沙拉或烹饪
884
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪100 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 884 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 饱和脂肪 14 g 69%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 2 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 14.4 mg 96%
- 维生素K 60.2 µg 50%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0.3 mg 0%
矿物质
- 钙 1 mg 0%
- 铁 0.56 mg 3%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 1 mg 0%
- 锌 0 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1份 | 13.5 g | 119 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2份 | 27 g | 239 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½份 | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3份 | 40.5 g | 358 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4份 | 54 g | 477 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
关于橄榄油的问题
橄榄油适合炒菜吗？
适合。日常快炒用中火，油不要烧到冒烟；特级初榨橄榄油也能用于普通煎炒，精炼橄榄油更适合需要较高油温的做法。
特级初榨橄榄油和普通橄榄油有什么区别？
特级初榨橄榄油通过机械方式从橄榄中榨取，通常保留更明显的果香和辛辣感；普通橄榄油常经过精炼，味道较淡，更适合不想让油香盖过食材的烹调。
橄榄油开封后怎么保存？
拧紧瓶盖，放在阴凉、避光处，远离灶台和烤箱等热源。选深色瓶或避光容器，开封后尽量及时用完；若出现油耗味或明显哈喇味，就别再使用。
橄榄油可以用来凉拌吗？
可以，特级初榨橄榄油的果香尤其适合拌番茄、绿叶菜或豆类。和柠檬汁或醋、盐、黑胡椒搅匀，就是简单的沙拉汁；也可淋在烤蔬菜或面包上。
没有橄榄油时，做菜可以用什么代替？
炒菜或烘烤时，可用大豆油、玉米油或花生油替代，成品风味会不同。若是凉拌，芝麻油香气更浓，建议少量加入，或与味道清淡的植物油混合。
橄榄油和芝麻油哪个更适合凉拌？
都能凉拌：橄榄油带果香，适合沙拉、番茄和面包；芝麻油香气更突出，适合中式凉菜。按每百克计，两者能量都是 884 kcal。
橄榄油一顿放多少比较合适？
做一份沙拉或炒一盘菜，可以先用一汤匙；这一份约含 119 kcal。橄榄油能量密集，拌菜时先把油和酸味调料搅匀，通常更容易均匀裹住食材。
橄榄油和橄榄是同一种食物吗？
它们来自同一种果实，但不是同一种食物：橄榄油是从橄榄果中榨出的油，橄榄则可以腌制后直接食用。腌橄榄还保留果肉和膳食纤维，橄榄油没有膳食纤维。
来源：USDA FoodData Central 171413 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
