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油醋沙拉酱
热量和营养成分
自制配方
449
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水2.5 g
脂肪50 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 449 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 2.5 g 1%
- 脂肪 50 g 64%
- 饱和脂肪 9.1 g 45%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 2.5 g —
- 钠 1 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 4.6 mg 31%
- 维生素K 98.8 µg 82%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0.1 mg 0%
矿物质
- 钙 0 mg 0%
- 铁 0 mg 0%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 8 mg 0%
- 锌 0 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 硒 1.6 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 449 | 0 g | 2.5 g | 50 g |
| 1份 | 16 g | 72 | 0 g | 0.4 g | 8 g |
| 2份 | 32 g | 144 | 0 g | 0.8 g | 16 g |
| ½份 | 8 g | 36 | 0 g | 0.2 g | 4 g |
| 3份 | 48 g | 216 | 0 g | 1.2 g | 24 g |
| 4份 | 64 g | 287 | 0 g | 1.6 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 225 | 0 g | 1.3 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 674 | 0 g | 3.8 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 898 | 0 g | 5 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1123 | 0 g | 6.3 g | 125 g |
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关于油醋沙拉酱的问题
油醋沙拉酱怎么调才不容易分层？
先把醋、盐和少量芥末搅匀，再慢慢淋入油并持续搅拌；油和醋大约按三比一调配。芥末能帮助乳化，但放一会儿仍可能分层，吃前摇匀即可。
油醋沙拉酱适合拌哪些菜？
它适合拌生菜、番茄、黄瓜等清爽的蔬菜，也可淋在烤蔬菜或冷意面上。拌生菜前先把叶片沥干，临吃时少量加入，避免叶子很快变蔫。
油醋沙拉酱能用来腌肉吗？
可以用来腌鸡肉、鱼肉或蔬菜；醋的酸味能带来清爽风味。腌肉后应充分加热至熟透，不要把接触过生肉的腌料直接淋在成菜上。
油醋沙拉酱冷藏后变浑或凝固了怎么办？
橄榄油等油脂在低温下可能变浑或凝固，这通常不代表变质。放在室温下回温至油脂重新融化，再摇匀；开封后按包装说明冷藏保存。
油醋沙拉酱可以代替蛋黄酱吗？
不太适合直接互换：油醋沙拉酱酸味明显、质地较稀，蛋黄酱则更浓稠。拌叶菜或冷意面时可用油醋沙拉酱；做三明治涂酱或需要浓厚口感时，蛋黄酱更合适。
一份油醋沙拉酱放多少合适？
拌一份沙拉可先用一汤匙（约16克），再看蔬菜量决定是否添一点；这一份约含72 kcal。酱汁集中倒在一处容易让部分菜叶过咸或过酸，最好淋开后再拌匀。
来源：USDA FoodData Central 171417 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
