低脂奶油奶酪

先取出要用的量，在室温下放约15—20分钟，再用勺背或抹刀压匀；整盒不要长时间放在室温下。

可以，但成品通常没有全脂奶油奶酪做出的芝士蛋糕那么浓滑，质地也可能偏软。按配方充分搅匀，烘烤后完全冷却并冷藏定型，再切块。

可以抹在吐司、贝果或苏打饼干上，也适合夹进三明治；拌入香葱、黑胡椒或切碎的烟熏三文鱼，还能做成咸味抹酱。

用干净的餐具取用，随即密封并放回冰箱冷藏；尽量在包装标注的开封后期限内吃完。冷冻后容易变得粗糙、析水，不适合再直接抹食。

冷藏后沥去多余乳清的浓稠酸奶可以替代，口感会更酸、更轻，也不如奶油奶酪浓厚。若用于芝士蛋糕等需要定型的烘焙，酸奶不能直接等量替换。

两者都能直接涂抹，但涂抹奶酪每100克约含13克蛋白质、13.7克脂肪；低脂奶油奶酪每100克含8.5克蛋白质和16克脂肪。具体口感还要看配方，购买时可留意是否适合抹食或烘焙。