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热巧克力
热量和营养成分
自制，用全脂牛奶制作
94
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.6 g
碳水11 g
脂肪3.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 94 kcal —
- 蛋白质 3.6 g 7%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 3.6 g 5%
- 饱和脂肪 2.2 g 11%
- 膳食纤维 1.2 g 4%
- 糖 9.7 g —
- 钠 49.1 mg 2%
- 胆固醇 13.3 mg 4%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 54 µg 6%
- 维生素C 0.96 mg 1%
- 维生素D 0.98 µg 5%
- 维生素E 0.03 mg 0%
- 维生素K 0.2 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 0.15 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.32 mg 6%
- 维生素B6 0.04 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 5 µg 1%
- 维生素B12 0.35 µg 14%
矿物质
- 钙 119 mg 9%
- 铁 0.31 mg 2%
- 镁 22.2 mg 5%
- 磷 108 mg 9%
- 钾 192 mg 4%
- 锌 0.49 mg 4%
- 铜 0.12 mg 13%
- 锰 0.14 mg 6%
- 硒 2.7 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 3.6 g | 11 g | 3.6 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1.8 g | 5.3 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 5.5 g | 16 g | 5.4 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 7.3 g | 21 g | 7.2 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 9.1 g | 27 g | 9.1 g |
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关于热巧克力的问题
热巧克力怎么做才顺滑？
先用少量冷牛奶把可可粉和糖调成没有干粉的小糊，再慢慢倒入剩余牛奶，小火加热并不断搅拌。若用巧克力块，先切碎再放入热牛奶中搅至融化；不要煮沸。
热巧克力结块了怎么办？
把饮品暂时离火，用打蛋器快速搅拌；也可以少量多次加入温牛奶，边加边搅。下次先用少量冷牛奶调开可可粉，或把巧克力切得更细。
热巧克力可以用微波炉加热吗？
可以。用可微波的杯子加热牛奶，每隔约半分钟取出搅拌一次，直到热透但还没沸腾；再加入巧克力碎搅融，避免牛奶溢出或局部过热。
喝剩的热巧克力怎么保存？
放凉后尽快装入干净、带盖的容器，冷藏并在两天内喝完。饮用前充分加热并搅匀；若在室温下放了很久，或已经有异味、结块，就不要再喝。
热巧克力和热可可有什么区别？
热巧克力通常用真正的巧克力融入牛奶制作，口感更醇厚；热可可多用可可粉调制，通常更轻。按每100克计，热可可为29千卡，热巧克力为94千卡。
没有牛奶，做热巧克力可以换成什么？
可以用无糖豆奶、燕麦饮或水代替牛奶。用水会让口感更清爽；若想保留醇厚感，可选较浓的植物饮品，并先用少量液体把可可粉调匀。
热巧克力可以加哪些配料？
肉桂粉、少许香草和橙皮屑都能衬出巧克力香；也可以加棉花糖或奶油。棉花糖热巧克力是常见搭配，但棉花糖会在热饮里融化，最好饮用前再放。
热巧克力对狗安全吗？
不安全。巧克力中的可可碱和咖啡因会让狗中毒，黑巧克力和可可粉尤其需要警惕；不要把热巧克力留给狗舔，若狗误食，应尽快联系兽医。
来源：Canadian Nutrient File 116 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
