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火鸡肉末汉堡肉饼
热量和营养成分
93% 瘦肉，7% 脂肪，烤
207
千卡kcal 每 100 g
蛋白质26 g
碳水0 g
脂肪11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 207 kcal —
- 蛋白质 26 g 52%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 11 g 15%
- 饱和脂肪 3 g 15%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 91 mg 4%
- 胆固醇 106 mg 35%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 31 µg 3%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.2 µg 1%
- 维生素E 0.13 mg 1%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.23 mg 18%
- 烟酸（维生素B3） 6.6 mg 42%
- 泛酸（维生素B5） 1.3 mg 26%
- 维生素B6 0.47 mg 28%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 1.8 µg 75%
- 胆碱 77.7 mg 14%
矿物质
- 钙 29 mg 2%
- 铁 1.7 mg 10%
- 镁 25 mg 6%
- 磷 210 mg 17%
- 钾 247 mg 5%
- 锌 3.7 mg 34%
- 铜 0.16 mg 18%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 27.5 µg 50%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 1份 | 85 g | 176 | 22 g | 0 g | 9.7 g |
| 2份 | 170 g | 352 | 44 g | 0 g | 20 g |
| ½份 | 42.5 g | 88 | 11 g | 0 g | 4.9 g |
| 3份 | 255 g | 528 | 66 g | 0 g | 29 g |
| 4份 | 340 g | 704 | 88 g | 0 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 13 g | 0 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 39 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 52 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 65 g | 0 g | 29 g |
关于火鸡肉末汉堡肉饼的问题
火鸡肉末汉堡肉饼煎多久才熟？
平底锅中火预热后加少许油，肉饼每面煎约5至7分钟；最厚处中心达到74°C才算熟透。不要只凭表面变色判断，肉饼较厚时可加盖焖几分钟。
火鸡肉末汉堡肉饼容易煎散，怎么做？
肉饼下锅前先冷藏定形约20分钟，锅和油热了再放入；煎到底面定住、出现焦黄后再翻面，尽量只翻一次。拌肉时别过度揉捏，否则口感会发紧。
火鸡肉末汉堡肉饼可以冷冻吗？
可以。生肉饼之间垫烘焙纸，密封冷冻；烹调前放冰箱冷藏室解冻，别在室温下长时间放置。熟肉饼也可密封冷藏，尽量在3至4天内吃完。
火鸡肉末汉堡肉饼适合做什么菜？
最常见的是夹生菜、番茄和酱料做汉堡，也可以配土豆泥或烤蔬菜。想做成亚洲风味，可加姜、葱和酱油煎熟，再配米饭和炒青菜。
火鸡肉末汉堡肉饼能用火鸡肉末自己做吗？
可以，把火鸡肉末轻轻压成约1.5至2厘米厚的肉饼；想让肉饼更容易成形，可拌入少量蛋液和面包糠。调味后冷藏定形，再煎至中心达到74°C。
火鸡肉末汉堡肉饼和牛肉饼相比，哪种脂肪更少？
这款火鸡肉末汉堡肉饼每100克含脂肪11克；牛肉饼为8.43克，因此按这些数据，火鸡肉末汉堡肉饼脂肪更多。不同配方的肉饼也会有差异。
一份火鸡肉末汉堡肉饼有多少蛋白质？
一块约85克的肉饼含蛋白质约22克。搭配全麦面包或米饭，再加蔬菜，能组成一餐。
来源：USDA FoodData Central 174492 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
