干邑白兰地

先倒少量在郁金香形酒杯里，轻轻转杯，再慢慢闻香、啜饮；常温饮用即可，不必加热。想降低酒精感，可以加几滴水，或加冰饮用。

Sidecar 是常见选择：把干邑白兰地、橙味利口酒和柠檬汁加冰摇匀，滤入杯中。杯口可蘸一圈细砂糖，酸甜味能衬出干邑的果香。

可以在煎蘑菇、奶油酱或炖肉快收汁时加少量，刮起锅底焦香，再让酒液充分煮沸、收浓。不要对着明火直接倒酒；需要点燃时，先把锅离火再操作。

拧紧瓶盖，直立放在阴凉避光处，远离炉灶和窗边；烈酒长期横放可能让酒液接触瓶塞。开瓶后香气会逐渐变淡，尽量减少瓶内空气并在较短时间内喝完。

这些标记主要表示调配酒中最年轻的基酒在橡木桶中的最低陈年时间：VS 至少两年，VSOP 至少四年，XO 至少十年。陈年更久通常带来更圆润、复杂的木香，但不等于一定更适合你的口味。

干邑白兰地是产自法国干邑产区、按当地规定酿造和陈年的葡萄蒸馏酒；“白兰地”则是更广泛的类别，产地和原料可以不同。两者不能只凭颜色判断，闻香和入口风格也可能差别很大。

成熟干邑可配黑巧克力、烤坚果或陈年硬质奶酪；年轻、果香明显的款式则适合配水果甜点。搭配味道别太重的食物，更容易尝到酒里的果香和木香。

它以葡萄酒为原料蒸馏，再在橡木桶中陈年；干邑白兰地这个名称指向法国干邑产区，而不是所有葡萄蒸馏酒。桶中陈年会带来琥珀色泽，以及香草、香料和木质气息。