杏仁利口酒

杏仁利口酒带有甜杏仁和苦杏仁般的香气，常伴有香草、焦糖或果核风味；不同品牌的甜度和香气浓淡会有差别。

可以少量纯饮，也常加冰或兑苏打水、姜汁汽水饮用。它是含酒精的甜酒，饮用前留意瓶身标注的酒精度。

经典的 Amaretto Sour 可将杏仁利口酒、柠檬汁和波本威士忌摇匀后加冰；想要更清爽，可用苏打水稀释。先少量试调，杏仁利口酒本身通常已有甜味。

可在提拉米苏的咖啡液中加少许，也能拌入奶油、巧克力蛋糕糊或浸泡手指饼干。加热烘烤会让酒精挥发一部分，但不一定完全消失。

拧紧瓶盖，放在阴凉避光处保存；不必冷藏。开瓶后香气会逐渐变淡，尽量别让瓶口长期敞开，也避免放在灶台旁受热。

甜点里可用少量杏仁糖浆替代，但它不含酒精，甜度通常更高，应相应减少其他糖。若要保留酒香，可选其他坚果风味利口酒，不过味道不会完全相同。

不一定。杏仁风味可能来自杏仁、杏核仁或调味成分，具体原料因产品而异；对坚果过敏的人应查看配料和过敏原说明，不确定时不要饮用。

不会保证完全挥发。剩余多少取决于用量、加热时间和做法；若要避免酒精，改用杏仁糖浆或杏仁香料更稳妥。