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鸡肉饼
热量和营养成分
冷冻的，煮熟的
287
千卡kcal 每 100 g
蛋白质15 g
碳水13 g
脂肪20 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 287 kcal —
- 蛋白质 15 g 30%
- 碳水化合物 13 g 5%
- 脂肪 20 g 25%
- 饱和脂肪 3.7 g 18%
- 膳食纤维 0.3 g 1%
- 糖 0 g —
- 钠 532 mg 23%
- 胆固醇 43 mg 14%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.3 µg 2%
- 维生素E 1.3 mg 9%
- 维生素K 4.2 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.07 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 4.8 mg 30%
- 泛酸（维生素B5） 1.1 mg 22%
- 维生素B6 0.18 mg 11%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 0.29 µg 12%
- 胆碱 33.8 mg 6%
矿物质
- 钙 19 mg 1%
- 铁 0.95 mg 5%
- 镁 24 mg 6%
- 磷 208 mg 17%
- 钾 261 mg 6%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.26 mg 11%
- 硒 23.3 µg 42%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 15 g | 13 g | 20 g |
| 1份 | 85 g | 244 | 13 g | 11 g | 17 g |
| 2份 | 170 g | 488 | 25 g | 21 g | 33 g |
| ½份 | 42.5 g | 122 | 6.3 g | 5.3 g | 8.3 g |
| 3份 | 255 g | 732 | 38 g | 32 g | 50 g |
| 4份 | 340 g | 976 | 51 g | 43 g | 67 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 7.4 g | 6.3 g | 9.8 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 22 g | 19 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 30 g | 25 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 37 g | 31 g | 49 g |
关于鸡肉饼的问题
鸡肉饼怎么煎才不容易散？
先让冷冻鸡肉饼在冰箱里解冻，再用中火煎；锅热后放少量油，每面煎约4—5分钟，等底面定型再翻面。中心熟透、没有粉红色后再吃。
冷冻鸡肉饼需要解冻后再煎吗？
不一定。按包装说明可从冷冻状态烹调的鸡肉饼，可以直接煎或烤，但要延长时间并确认中心熟透；想让受热更均匀、少出水，提前在冰箱冷藏解冻更稳妥。
鸡肉饼在冰箱里能放多久？
生鸡肉饼放在冰箱冷藏室时，最好在一两天内烹调；熟鸡肉饼密封冷藏，通常三四天内吃完。需要久放就尽早冷冻，解冻时放进冰箱，不要长时间搁在室温下。
鸡肉饼适合搭配什么，能做成哪些菜？
夹进汉堡胚，配生菜、番茄和酸黄瓜，是最常见的吃法；也可以切块拌沙拉，或配米饭、炒蔬菜做简餐。鸡肉饼本身有咸味，酱料不妨少放一些。
鸡肉饼和鸡肉汉堡有什么区别？
鸡肉饼通常指压成扁圆形的鸡肉制品，鸡肉汉堡常指夹在面包里的成品，也可能特指汉堡用的鸡肉饼。按每100克计，鸡肉饼为15克蛋白质，鸡肉汉堡为14.5克。
鸡肉饼和鸡柳，哪个蛋白质更多？
鸡柳更多：每100克有19.7克蛋白质，鸡肉饼为15克。鸡柳通常是裹粉较少或不裹粉的整条鸡肉，鸡肉饼则多为切碎或绞碎后压制，配料和口感也不同。
鸡肉饼的中心要熟到什么程度？
鸡肉饼中心应达到75°C，切开后肉色均匀、没有粉红部分；有食品温度计时，从侧面插入最厚处测量，避免碰到锅底。汉堡饼较厚时，用中小火煎熟中心，别只把表面煎焦。
来源：USDA FoodData Central 171513 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
