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麦麸松饼
热量和营养成分
自制
263
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8.2 g
碳水45 g
脂肪7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 263 kcal —
- 蛋白质 8.2 g 16%
- 碳水化合物 45 g 16%
- 脂肪 7 g 9%
- 饱和脂肪 3.5 g 18%
- 膳食纤维 9.2 g 33%
- 糖 17 g —
- 钠 351 mg 15%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 72 µg 8%
- 维生素C 1 mg 1%
- 维生素D 0.4 µg 2%
- 维生素E 0.6 mg 4%
- 维生素K 2.6 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.21 mg 18%
- 核黄素（维生素B2） 0.19 mg 15%
- 烟酸（维生素B3） 5.3 mg 33%
- 泛酸（维生素B5） 0.76 mg 15%
- 维生素B6 0.23 mg 14%
- 生物素（维生素B7） 9.9 µg 33%
- 叶酸（维生素B9） 14 µg 4%
- 维生素B12 0.6 µg 25%
矿物质
- 钙 102 mg 8%
- 铁 2.5 mg 14%
- 镁 88 mg 21%
- 磷 356 mg 28%
- 钾 378 mg 8%
- 锌 1.6 mg 15%
- 铜 0.27 mg 30%
- 锰 1.4 mg 59%
- 硒 6 µg 11%
- 碘 19 µg 13%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 8.2 g | 45 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 4.1 g | 22 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 12 g | 67 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 16 g | 89 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 21 g | 111 g | 18 g |
关于麦麸松饼的问题
麦麸松饼怎么烤才不干？
把麦麸先拌进牛奶或酸奶里静置约10分钟，让它吸足水分，再和湿性材料混合；面糊拌到看不见干粉就停，过度搅拌会让成品发硬。
麦麸松饼烤多久、多少度？
烤箱预热到180°C，放中层烤约18～22分钟。用牙签插入松饼中心，拔出时没有湿面糊就熟了；表面上色过快，可松松盖一层锡纸。
麦麸松饼可以用燕麦麸松饼代替吗？
可以，燕麦麸吸水和口感都与小麦麸不同，替换后面糊可能需要少量调整牛奶或酸奶。燕麦麸松饼每100克含纤维4.6克，麦麸松饼为9.2克。
麦麸松饼配什么吃比较合适？
早餐可以配无糖酸奶和水果，或搭配鸡蛋、奶酪等咸味食物。若松饼本身加了葡萄干或蜂蜜，配料宜选清爽、少甜的水果。
麦麸松饼怎么保存？
完全放凉后装进密封盒，室温保存约2天；天气炎热或室内潮湿时放冰箱冷藏。想保存更久，可单个包好冷冻，吃前解冻并用烤箱加热。
冷冻的麦麸松饼怎么加热？
先在室温解冻，切半后放入预热至160°C的烤箱加热约5～8分钟；赶时间也可微波加热约20～30秒，但口感会比烤箱加热更软。
麦麸松饼和普通松饼有什么区别？
麦麸松饼加入谷物外层的麸皮，通常颜色更深、口感更粗实。普通松饼每100克含纤维0.9克，麦麸松饼为9.2克。
来源：CoFID (UK) 11-1095 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
