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牛肉堡配面包
热量和营养成分
烤的，自制
283
千卡kcal 每 100 g
蛋白质22 g
碳水10 g
脂肪17 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 283 kcal —
- 蛋白质 22 g 44%
- 碳水化合物 10 g 4%
- 脂肪 17 g 22%
- 饱和脂肪 7.1 g 36%
- 糖 1.1 g —
- 钠 198 mg 9%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素E 0.29 mg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.16 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 4.8 mg 30%
- 泛酸（维生素B5） 0.53 mg 11%
- 维生素B6 0.31 mg 18%
- 生物素（维生素B7） 3 µg 10%
- 叶酸（维生素B9） 25 µg 6%
- 维生素B12 1.8 µg 75%
矿物质
- 钙 42 mg 3%
- 铁 2 mg 11%
- 镁 25 mg 6%
- 磷 203 mg 16%
- 钾 301 mg 6%
- 锌 4 mg 36%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.12 mg 5%
- 硒 11 µg 20%
- 碘 17 µg 11%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 283 | 22 g | 10 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 142 | 11 g | 5.2 g | 8.7 g |
| 150 g | 150 g | 425 | 33 g | 16 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 566 | 44 g | 21 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 708 | 55 g | 26 g | 44 g |
关于牛肉堡配面包的问题
牛肉堡的肉饼怎么煎才熟透又不柴？
先把平底锅烧热，肉饼每面煎约3至4分钟，再用食品温度计测最厚处；中心达到71°C即可。不要用锅铲反复压肉饼，否则肉汁容易流失。
牛肉堡配面包怎么加热、组装才不容易软塌？
把面包切面朝下放进热锅，烘约1至2分钟，再薄薄抹酱；生菜放在面包和肉饼之间，能隔开肉汁，减少面包变湿。番茄和腌黄瓜尽量沥掉多余水分。
牛肉堡配面包吃不完，应该怎么保存？
熟牛肉饼和面包分开装进密封容器，烹调后两小时内冷藏；熟牛肉饼冷藏可放3至4天，面包另行密封保存。复热肉饼时加热至中心滚烫，面包可另外烘热。
牛肉堡配面包适合搭配什么？
常见搭配有生菜、番茄、洋葱、酸黄瓜和芥末酱；想做成经典芝士汉堡，可在肉饼煎好前放上芝士，盖锅焖至融化。薯条或凉拌卷心菜也常与汉堡一起吃。
没有汉堡面包，可以用什么代替？
可以用烤过的吐司、皮塔饼或生菜叶包住肉饼；用吐司时选较厚的片，先烘脆再夹馅，比较能托住肉汁和酱料。
牛肉堡配面包和牛肉芝士汉堡有什么区别？
牛肉芝士汉堡多了芝士，配方和营养数值会随用料改变。按每100克计，所列牛肉芝士汉堡为246千卡、蛋白质15.9克；牛肉堡配面包的能量为283 kcal，蛋白质为22 g。
牛肉堡配面包含小麦吗？
普通汉堡面包通常用小麦粉制作，因此可能含小麦；酱料和加工肉饼也可能另含过敏原。若要避开某种原料，选用成分明确的面包、肉饼和酱料。
来源：CoFID (UK) 19-556 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
