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豆子牛肉卷饼
热量和营养成分
墨西哥风味
191
千卡kcal 每 100 g
蛋白质12 g
碳水17 g
脂肪7.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 191 kcal —
- 蛋白质 12 g 23%
- 碳水化合物 17 g 6%
- 脂肪 7.5 g 10%
- 饱和脂肪 2.9 g 15%
- 膳食纤维 3 g 11%
- 糖 2.2 g —
- 钠 570 mg 25%
- 胆固醇 26 mg 9%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 17 µg 2%
- 维生素C 1.9 mg 2%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.45 mg 3%
- 维生素K 2.4 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.17 mg 14%
- 核黄素（维生素B2） 0.12 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 2.2 mg 14%
- 泛酸（维生素B5） 0.31 mg 6%
- 维生素B6 0.2 mg 12%
- 叶酸（维生素B9） 73 µg 18%
- 维生素B12 0.68 µg 28%
- 胆碱 31.7 mg 6%
矿物质
- 钙 90 mg 7%
- 铁 1.9 mg 11%
- 镁 25 mg 6%
- 磷 163 mg 13%
- 钾 269 mg 6%
- 锌 2 mg 18%
- 铜 0.11 mg 12%
- 锰 0.25 mg 11%
- 硒 12.4 µg 23%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 12 g | 17 g | 7.5 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 5.8 g | 8.3 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 17 g | 25 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 23 g | 33 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 29 g | 41 g | 19 g |
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关于豆子牛肉卷饼的问题
豆子牛肉卷饼怎么加热，饼皮才不容易变硬？
先用微波炉中火加热约1分钟，再放入预热好的平底锅，每面煎约1分钟，让饼皮回脆、馅料热透。冷冻的先在冰箱里解冻一夜，再加热。
豆子牛肉卷饼放冰箱能保存多久？
做好后尽快冷藏，密封保存不超过3至4天。吃剩的卷饼重新加热时，要让馅料中心也热透；想保存更久，可以包紧后冷冻，约2至3个月内吃完，口感更好。
自己做豆子牛肉卷饼，牛肉馅怎么炒才不干？
用中火把牛肉末炒散，刚变色后加入煮熟的豆子、少量水和孜然、辣椒粉，再焖几分钟，让豆子吸收肉汁。牛肉末中心达到71°C即可；馅料放凉些再包，饼皮不容易被蒸软。
豆子牛肉卷饼适合搭配什么酱和配菜？
可以配莎莎酱、酸奶油或牛油果酱，再加生菜、番茄丁或腌墨西哥辣椒。馅料不要放太多水分，莎莎酱最好临吃时再加，卷饼不容易散开。
豆子牛肉卷饼怎么包才不漏馅？
先把饼皮稍微加热至柔软，把馅料放在中间偏下的位置，左右两侧向内折，再从下往上卷紧。豆子和肉馅别堆得太满，卷好后接缝朝下放进平底锅煎一下。
豆子牛肉卷饼里的牛肉可以换成什么？
可以换成炒香的鸡肉末、猪肉末，或用额外的豆子和炒蘑菇做成不含肉的馅料。换成豆腐时先压出水分并煎至表面金黄，再和豆子、香料拌炒。
豆子牛肉卷饼和加奶酪的牛肉豆类卷饼有什么区别？
加奶酪的版本多了奶酪的咸香和融化后的黏合感；给出的每100克数据中，豆子牛肉卷饼的蛋白质为12克，牛肉起司豆类卷饼为7.03克。
来源：Canadian Nutrient File 4590 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
