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班诺克饼
热量和营养成分
用大麦面粉制作，自制
266
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.3 g
碳水57 g
脂肪1.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 266 kcal —
- 蛋白质 9.3 g 19%
- 碳水化合物 57 g 21%
- 脂肪 1.7 g 2%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 1 g 4%
- 糖 3.1 g —
- 钠 111 mg 5%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 3 µg 0%
- 维生素E 0.63 mg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.19 mg 16%
- 核黄素（维生素B2） 0.12 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 3 mg 19%
- 泛酸（维生素B5） 0.45 mg 9%
- 维生素B6 0.27 mg 16%
- 生物素（维生素B7） 6.5 µg 22%
- 叶酸（维生素B9） 17 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 107 mg 8%
- 铁 3.7 mg 20%
- 镁 59 mg 14%
- 磷 327 mg 26%
- 钾 474 mg 10%
- 锌 2.1 mg 19%
- 铜 0.2 mg 22%
- 锰 1.1 mg 47%
- 硒 2 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 9.3 g | 57 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 4.7 g | 28 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 14 g | 85 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 19 g | 114 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 23 g | 142 g | 4.3 g |
关于班诺克饼的问题
班诺克饼是什么，和普通面包有什么不同？
它是一种简单的快速面饼，常用面粉、泡打粉、盐和水或牛奶揉成；可以烤，也可以在平底锅里煎。不同地区和家传做法差异很大，有些版本会加入油脂或糖。
班诺克饼怎么用平底锅煎？
把面团压成约两厘米厚的圆饼，放入薄薄抹油、以中小火预热的锅中，每面煎约五至七分钟。表面金黄、中心熟透后即可；饼太厚时加盖几分钟，能让里面熟得更均匀。
班诺克饼能用烤箱烤吗？要烤多久？
可以。把面团整成厚圆饼，放在铺了烘焙纸的烤盘上，以200°C烤约20至25分钟，直到表面上色、敲起来有些空响；切开若中心仍黏湿，再烤几分钟。
班诺克饼配什么吃？
刚出锅时可以抹黄油、蜂蜜或果酱，也常切开搭配浓汤、炖菜和烤肉。若做成不加糖的版本，配咸味菜肴尤其合适。
班诺克饼怎么保存，怎样复热？
彻底放凉后装进密封袋或盒子，室温保存一两天；想放更久，可分片冷冻。复热时用平底锅小火煎几分钟，或放入约180°C的烤箱烤至热透，口感会比微波加热更干爽。
班诺克饼和班诺克面包是一种东西吗？
名称和做法有重叠，但并非总指同一种成品：班诺克饼通常是较扁的快速面饼，班诺克面包则可能做得更厚、更像一整条面包。看食谱中的面团和烹调方式，比只看名称更容易分辨。
班诺克饼能用苏打面包代替吗？
可以搭配汤或炖菜来替代，但口感会不同：苏打面包通常是烤成较高的面包，班诺克饼则常做成扁饼并煎或烤。若按相同重量比较，苏打面包每100克含纤维2.7克，班诺克饼为1克。
来源：CoFID (UK) 11-1030 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
