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杏仁酱
热量和营养成分
原味、添加盐
614
千卡kcal 每 100 g
蛋白质21 g
碳水8.5 g
脂肪56 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 614 kcal —
- 蛋白质 21 g 42%
- 碳水化合物 8.5 g 3%
- 脂肪 56 g 71%
- 饱和脂肪 6.6 g 33%
- 膳食纤维 10 g 37%
- 糖 6.3 g —
- 钠 227 mg 10%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 24.2 mg 161%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.94 mg 72%
- 烟酸（维生素B3） 3.2 mg 20%
- 泛酸（维生素B5） 0.32 mg 6%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 53 µg 13%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 52.1 mg 9%
矿物质
- 钙 347 mg 27%
- 铁 3.5 mg 19%
- 镁 279 mg 66%
- 磷 508 mg 41%
- 钾 748 mg 16%
- 锌 3.3 mg 30%
- 铜 0.93 mg 104%
- 锰 2.1 mg 93%
- 硒 2.4 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 614 | 21 g | 8.5 g | 56 g |
| 1份 | 16 g | 98 | 3.4 g | 1.4 g | 8.9 g |
| 2份 | 32 g | 196 | 6.7 g | 2.7 g | 18 g |
| ½份 | 8 g | 49 | 1.7 g | 0.7 g | 4.4 g |
| 3份 | 48 g | 295 | 10 g | 4.1 g | 27 g |
| 4份 | 64 g | 393 | 13 g | 5.5 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 307 | 11 g | 4.3 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 921 | 31 g | 13 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1228 | 42 g | 17 g | 111 g |
| 250 g | 250 g | 1535 | 52 g | 21 g | 139 g |
关于杏仁酱的问题
杏仁酱怎么吃比较好？
抹在吐司、燕麦粥或苹果片上都很方便，也可以加进酸奶或奶昔。每次挖一汤匙（16克）通常够用；搅进热食前先用少量温水调开，更容易拌匀。
杏仁酱怎么做成酱汁？
把杏仁酱与温水、酱油、柠檬汁和少许蒜末搅匀，做成拌面或沙拉酱；水要一点点加，直到酱汁顺滑。也可以加蜂蜜或枫糖浆，蘸水果或淋在煎饼上。
杏仁酱需要冷藏吗？
开封后按包装说明保存；若成分只有杏仁，常温放置时油脂可能浮到表面，使用前充分搅匀即可。天气炎热或想减慢油脂分离时，可冷藏，取用时用干净、干燥的勺子。
杏仁酱上面浮着一层油，是坏了吗？
不一定，纯杏仁酱常会自然析油；用干净的勺子从底部翻拌，直到油和酱重新融合。若出现霉斑、异味或明显变色，就不要食用。
杏仁酱和花生酱有什么区别？
杏仁酱每100克含蛋白质21克，花生酱为31.5克；杏仁酱的纤维为10克，花生酱为7.5克。两者都适合抹面包或调酱，风味则一个更偏杏仁香，一个更偏花生香。
杏仁酱能代替烘焙食谱里的黄油吗？
通常不能按同样重量直接替换：杏仁酱含水少、油脂比例和黄油不同，会让面糊更稠，成品口感也更扎实。更适合在饼干或能量球配方中替代部分坚果酱，或先找专门使用杏仁酱的配方。
杏仁酱能给婴幼儿吃吗？
可以把少量杏仁酱充分调稀，拌入粥或酸奶，避免直接给一大勺黏稠的酱，以免噎住。杏仁属于坚果类过敏原；首次尝试时少量提供，并留意是否出现不适反应。
杏仁酱里哪种脂肪比较多？
杏仁酱以不饱和脂肪为主；每100克含脂肪56克，其中饱和脂肪为6.6克。不同配方可能加盐、糖或其他油，购买时可看配料表确认。
来源：USDA FoodData Central 168603 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
