Majalah

Mustard: Sedikit, tetapi Menambah Rasa

Mustard biasanya digunakan dalam kuantiti kecil, jadi manfaat praktikal utamanya ialah menjadikan hidangan ringkas lebih menyelerakan tanpa menambah banyak kalori. Jenis, saiz hidangan dan senarai bahannya tetap penting apabila anda menjejak makanan.

Apa yang mustard tambahkan pada hidangan

Mustard yang telah disediakan biasanya dibuat daripada biji mustard, cecair dan bahan perasa. Rasanya yang tajam bermakna sedikit sahaja boleh menambah kelazatan pada sandwic, sos salad, bahan perapan dan hidangan yang dimasak.

Oleh sebab saiz hidangan biasa kecil, mustard bukan sumber utama nutrien dalam kebanyakan diet. Peranannya yang lebih berguna ialah sebagai perasa yang boleh membantu sayur-sayuran, protein tanpa lemak dan makanan harian lain terasa kurang membosankan.

Kalori dan bahan berbeza-beza

Mustard biasa selalunya hanya menyumbang sedikit kepada pengambilan kalori harian anda, manakala versi yang dimaniskan atau berkrim mungkin mengandungi lebih banyak kalori. Semak label dan jangan anggap semua mustard mempunyai kandungan pemakanan yang sama.

Lihat saiz hidangan yang tertera dan bandingkannya dengan jumlah yang anda gunakan. Jika anda mencampurkan mustard dengan minyak, gula atau sos lain, rekodkan bahan-bahan itu secara berasingan kerana bahan tersebut mungkin menyumbang lebih banyak kalori berbanding mustard itu sendiri.

Kandungan garam perlu diberi perhatian

Mustard yang telah disediakan boleh mengandungi garam, dan jumlahnya berbeza mengikut jenama dan jenis. Hidangan kecil mungkin mudah disesuaikan dengan pengambilan harian anda, tetapi beberapa sudu atau penggunaan beberapa perasa masin boleh menyebabkan jumlahnya bertambah.

Semasa membandingkan label, gunakan kuantiti yang sama supaya angkanya boleh dibandingkan dengan tepat. Anda juga boleh mencampurkan mustard dengan herba, rempah, cuka atau jus sitrus untuk menyebarkan rasanya ke seluruh hidangan tanpa menggunakan kuantiti yang lebih banyak.

Cara merekodkan mustard dengan tepat

Untuk penggunaan biasa, pilih pilihan yang paling hampir dalam aplikasi penjejak makanan anda dan catatkan saiz hidangan yang tertera pada label. Menimbang bekas sebelum dan selepas digunakan boleh membantu apabila mustard ditambah terus ke dalam resipi atau hidangan.

Simpan mustard yang biasa anda gunakan sebagai pilihan kegemaran jika labelnya berbeza daripada maklumat umum dalam aplikasi. Saiz hidangan yang paling sesuai bergantung pada cita rasa anda, hidangan lain yang dimakan dan perkara yang anda jejak, jadi amalan yang konsisten lebih berguna daripada mengejar jumlah yang kononnya sempurna.

Baca juga dalam majalah