Grits berbanding oatmeal: Sarapan yang mana lebih berkhasiat?
Grits dan oatmeal kedua-duanya hidangan bijirin yang dihidangkan panas, tetapi dibuat daripada bijirin yang berbeza dan menawarkan kelebihan pemakanan yang berlainan. Pilihan yang lebih baik bergantung pada produk, saiz hidangan, cara penyediaan dan apa yang anda makan bersamanya.
Perbezaan asas
Grits dibuat daripada jagung kisar, manakala oatmeal dibuat daripada oat. Kedua-duanya membekalkan terutamanya karbohidrat yang boleh digunakan oleh tubuh sebagai tenaga, tetapi kandungan serat dan proteinnya mungkin berbeza.
Oatmeal biasanya makanan bijirin penuh, termasuk oat leper, oat potong keluli dan oat segera tanpa perisa. Grits mungkin bijirin penuh atau yang telah ditapis, jadi semak senarai ramuan dan label pemakanan dan jangan bergantung pada namanya sahaja.
Kelebihan oatmeal
Oatmeal biasanya membekalkan lebih banyak serat berbanding grits yang telah ditapis, yang boleh membantu penghadaman dan membuatkan hidangan terasa lebih mengenyangkan. Oatmeal juga cenderung mengandungi lebih banyak protein, walaupun jumlah tepatnya bergantung pada jenis dan saiz hidangan.
Oat kosong sesuai dijadikan asas untuk buah-buahan, biji-bijian, yogurt atau kekacang, yang menambah tekstur dan nutrien berbeza. Paket oat berperisa manis mungkin mengandungi gula tambahan, jadi merekodkan jenis yang tepat memberi gambaran yang lebih jelas berbanding memilih entri oatmeal umum.
Manfaat yang ditawarkan grits
Grits bertekstur lembut dan berperisa ringan, jadi mudah dipadankan dengan telur, sayur-sayuran, kekacang atau sumber protein dan serat yang lain. Sesetengah jenis diperkaya dengan nutrien seperti zat besi dan folat, manakala versi bijirin penuh mengekalkan lebih banyak serat semula jadi jagung.
Cara penyediaan boleh mengubah profil pemakanan dengan ketara. Mentega, keju dan perasa masin menambah lemak atau natrium, manakala susu boleh menambah protein, jadi masukkan bahan tambahan ini semasa menjejaki hidangan anda.
Memilih antara kedua-duanya
Jika anda mahukan lebih banyak serat dan sedikit lebih protein daripada bijirin itu sendiri, oatmeal kosong selalunya pilihan yang lebih baik. Grits bijirin penuh juga boleh menjadi sebahagian daripada corak pemakanan seimbang, khususnya apabila digabungkan dengan protein dan sayur-sayuran.
Bandingkan berat kering yang sama atau ikut maklumat saiz hidangan pada setiap label, kerana isipadu selepas dimasak berubah mengikut jumlah air. Pilihan terbaik untuk anda ialah yang sesuai dengan cita rasa dan matlamat anda, sambil memberi ruang untuk bahan tambahan yang membekalkan nutrien yang anda inginkan.