Majalah

Bolehkah bakon dan telur menjadi sarapan yang sihat?

Bakon dan telur membekalkan protein dan boleh mengenyangkan, tetapi hidangan ini juga mungkin tinggi garam dan lemak tepu. Begini cara menilai makanan yang anda catat dan menyediakan hidangan yang lebih seimbang.

Jawapan ringkas

Bakon dan telur boleh menjadi sebahagian daripada sarapan yang sihat, tetapi kedua-duanya sahaja tidak menjadikan hidangan itu seimbang. Telur membekalkan protein dan beberapa nutrien yang bermanfaat, manakala bakon menambah rasa dan lebih banyak protein. Bakon juga ialah daging diproses yang selalunya tinggi garam dan lemak tepu, jadi lebih baik jadikannya bahagian kecil dalam hidangan dan bukannya makanan utama.

Corak pemakanan keseluruhan anda lebih penting daripada satu hidangan sarapan. Jika anda makan bakon dan telur sekali-sekala bersama pelbagai makanan kaya serat, hidangan ini boleh disesuaikan dengan banyak pelan pemakanan. Jika itu sarapan biasa anda, elok periksa saiz hidangan, lemak untuk memasak dan makanan yang dihidangkan bersamanya.

Jadikan telur sumber protein utama dan gunakan sedikit bakon untuk menambah rasa
Tambahkan sumber serat seperti roti bijirin penuh, kekacang, sayur-sayuran atau buah-buahan
Pilih cara memasak yang tidak memerlukan banyak lemak tambahan
Perhatikan kekerapan anda makan bakon sepanjang minggu

Khasiat telur untuk sarapan

Telur kaya dengan protein, yang boleh membuatkan sarapan terasa mengenyangkan. Telur juga mengandungi lemak serta pelbagai vitamin dan mineral. Jumlah kalori sebenar yang anda catat bergantung pada saiz telur dan cara memasaknya.

Telur rebus atau telur poached tidak memerlukan lemak tambahan untuk memasak. Telur hancur atau goreng juga boleh menjadi pilihan, tetapi mentega, minyak, krim atau keju mungkin mengubah kandungan hidangan lebih daripada yang dijangka. Catat bahan tambahan ini secara berasingan jika aplikasi penjejakan anda tidak memasukkannya dalam resipi.

Telur rebus bersama roti bijirin penuh dan tomato
Telur poached bersama cendawan dan bayam
Telur hancur bersama lada benggala dan sepotong buah

Mengapa saiz hidangan bakon penting

Bakon membekalkan protein dan rasa savuri yang kuat, jadi sedikit sahaja sudah boleh mempengaruhi keseluruhan hidangan. Bakon juga boleh menyumbang garam dan lemak tepu dalam jumlah yang ketara. Jumlahnya berbeza mengikut potongan, jenama dan cara memasak, jadi rujuk label atau entri sepadan dalam aplikasi penjejak anda dan bukannya bergantung pada anggaran umum.

Memasak bakon hingga garing mungkin mengeluarkan sebahagian lemak, tetapi itu tidak menjadikannya makanan rendah lemak. Menambah minyak atau mentega ke dalam kuali boleh meningkatkan lagi kandungan tenaga hidangan. Memanggang atau menggoreng tanpa minyak boleh mengehadkan lemak tambahan untuk memasak, manakala meniriskan bakon selepas dimasak dapat membuang sebahagian lemak pada permukaannya.

Periksa sama ada entri dalam log anda merujuk kepada bakon yang sudah dimasak atau belum dimasak
Pilih entri yang sepadan dengan potongan dan saiz hidangan yang anda makan
Masukkan sebarang minyak atau mentega yang digunakan semasa memasak
Gunakan bakon sebagai penambah rasa dan bukannya terus memenuhi pinggan dengannya

Serat selalunya yang kurang

Hidangan asas bakon dan telur mengandungi sedikit serat. Makanan kaya serat menambah isi, tekstur dan kepelbagaian, serta membantu penghadaman yang teratur. Menambah makanan ini boleh menjadikan sarapan yang banyak protein lebih seimbang.

Roti bijirin penuh, kekacang, sayur-sayuran dan buah-buahan ialah pilihan yang mudah. Anda tidak perlu menambah semuanya sekali gus. Pilih satu atau dua yang sesuai dengan selera anda dan catatkannya dalam log makanan sebagai sebahagian daripada sarapan lengkap.

Gantikan roti putih dengan roti bijirin penuh
Tambahkan tomato panggang, cendawan atau bayam
Hidangkan sesudu kekacang bersama telur
Makan buah segar semasa atau selepas sarapan

Perhatikan makanan tambahan di pinggan

Keseimbangan pemakanan sarapan ini selalunya berubah disebabkan makanan tambahan, bukan telur itu sendiri. Roti bersapu mentega, sos berkrim, roti goreng dan hidangan keju yang banyak boleh menambah tenaga, garam atau lemak tepu. Anda tidak perlu melarang mana-mana makanan ini, tetapi mencatat setiap satunya akan memberi gambaran yang lebih jelas.

Minuman juga dikira. Minuman panas kosong sangat berbeza kandungannya daripada minuman yang dibuat dengan sirap manis atau tambahan yang banyak. Catat apa yang benar-benar anda minum dan bukannya mengikut anggapan dalam entri hidangan standard.

Catat roti dan sapuannya secara berasingan
Sukat minyak masak sebelum memasukkannya ke dalam kuali
Masukkan sos dan keju sebagai entri berasingan
Sertakan susu, gula dan bahan tambahan lain dalam minuman

Cara menjadikan sarapan biasa anda lebih seimbang

Mulakan dengan sarapan yang anda sudah gemari dan ubah satu perkara pada satu-satu masa. Anda boleh mengurangkan hidangan bakon, menambah sayur-sayuran atau memilih roti bijirin penuh. Perubahan kecil selalunya lebih mudah diamalkan berbanding menggantikan seluruh hidangan.

Gunakan log makanan anda untuk membandingkan beberapa versi sarapan ini. Beri perhatian kepada protein, serat, lemak tepu dan garam, selain jumlah tenaga. Saiz hidangan yang sesuai bergantung pada selera, matlamat dan makanan lain sepanjang hari anda. Versi yang seimbang mengekalkan rasa bakon dan telur yang biasa dinikmati, sambil memberi lebih ruang kepada makanan berasaskan tumbuhan.

Jadikan telur hidangan utama dan bakon sebagai penambah rasa
Penuhi sebahagian pinggan dengan tomato, cendawan, bayam atau kekacang
Pilih roti bijirin penuh apabila anda mahukan roti
Gunakan sedikit atau langsung tiada lemak tambahan untuk memasak
Pelbagaikan sarapan sepanjang minggu dan bukannya bergantung pada hidangan yang sama setiap hari