Bolehkah Kentang Menjadi Sebahagian daripada Pelan Menurunkan Berat Badan?

Kentang tidak semestinya menggemukkan

Penurunan berat badan bergantung terutamanya pada jumlah kalori yang anda ambil dari semasa ke semasa, bukannya sama ada anda makan sesuatu makanan tertentu. Kentang boleh dimasukkan dalam sasaran kalori, sama seperti nasi, pasta dan roti. Jumlah yang anda hidangkan dan bahan yang ditambah lebih penting daripada reputasinya.

Kentang kosong membekalkan karbohidrat, serat dan beberapa nutrien yang bermanfaat. Kandungan airnya juga tinggi, jadi kentang rebus atau bakar boleh menjadikan hidangan terasa mengenyangkan. Mengekalkan kulitnya menambah serat, walaupun kentang yang dikupas masih boleh menjadi sebahagian daripada hidangan seimbang.

Cara memasak memberi perbezaan besar

Kentang rebus, kukus atau bakar yang kosong berbeza daripada kentang yang dimasak dengan banyak minyak atau ditambah bahan yang tinggi kalori. Kentang menyerap lemak melalui sesetengah cara memasak, lalu meningkatkan kalori dalam hidangan yang siap. Ini tidak bermakna kentang goreng atau panggang dilarang, tetapi anda perlu merekodkannya dengan lebih tepat.

Apabila merekodkan hidangan kentang, masukkan minyak, mentega, keju, sos berkrim atau bahan tambahan lain secara berasingan jika rekod makanan anda belum mengambil kira bahan-bahan tersebut. Untuk hidangan buatan sendiri, merekodkan bahan mentah bagi keseluruhan resipi boleh jadi lebih jelas daripada memilih rekod pangkalan data yang umum. Bahagikan jumlah keseluruhan resipi dengan bilangan hidangan yang benar-benar anda sajikan.

• Rebus atau kukus kentang dan tambahkan herba, lada hitam atau sawi untuk menambah rasa.
• Bakar sebiji kentang dan pilih bahan tambahan yang disukat.
• Lenyek kentang dengan susu atau mentega yang disukat, bukannya dianggarkan.
• Untuk kentang panggang, rekodkan minyak masak dan kentang.

Pilih saiz hidangan yang sesuai dengan makanan anda

Tiada satu saiz hidangan kentang yang ideal untuk semua orang kerana keperluan kalori, selera makan dan makanan lain sepanjang hari berbeza bagi setiap individu. Mulakan dengan jumlah yang sesuai dengan hidangan yang dirancang, kemudian lihat sama ada masih ada ruang yang mencukupi untuk protein, sayur-sayuran dan sebarang sos. Rekod makanan anda boleh membantu anda membandingkan saiz hidangan yang berbeza tanpa menganggap satu saiz sesuai untuk semua.

Kentang biasanya paling sesuai sebagai bahagian berkanji dalam hidangan, bukannya keseluruhan hidangan. Memadankannya dengan sumber protein dan banyak sayur-sayuran boleh menghasilkan hidangan yang lebih pelbagai dan mengenyangkan. Jika hidangan itu turut mengandungi roti, pastri atau makanan berkanji lain, tentukan sama ada anda mahu kedua-duanya dan rekodkan sewajarnya.

• Kentang dengan kacang panggang dan salad campur
• Kentang rebus dengan ikan dan sayur-sayuran hijau
• Kentang bakar dengan keju kotej dan tomato
• Kentang jejari panggang dengan telur dadar yang kaya dengan sayur-sayuran

Gunakan rekod makanan untuk menguji apa yang sesuai

Memandangkan anda sudah merekodkan makanan, anggap kentang sebagai sesuatu yang boleh dinilai, bukannya dielakkan. Bandingkan hidangan yang jumlah kalorinya hampir sama dan perhatikan hidangan mana yang membuatkan anda berasa kenyang dengan selesa. Tindak balas selera berbeza-beza, jadi pengalaman anda sendiri yang berulang lebih berguna daripada peraturan yang ketat.

Rekodkan bentuk kentang setepat mungkin kerana rekod untuk kentang mentah, rebus, bakar dan goreng tidak boleh saling menggantikan. Pastikan anda konsisten sama ada merekodkan makanan sebelum atau selepas dimasak. Jika anda kerap menggunakan sesuatu resipi, simpan senarai bahan dan saiz hidangan biasa supaya anda lebih mudah merekodkannya dengan cara yang sama pada masa hadapan.

• Rekodkan minyak masak dan bahan tambahan.
• Pilih rekod yang sepadan dengan cara memasaknya.
• Gunakan ukuran yang sama setiap kali, sama ada mentah atau selepas dimasak.
• Catat sama ada hidangan itu mengenyangkan anda sehingga waktu makan seterusnya yang dirancang.

Perhatikan bahan tambahan tanpa menjadikan hidangan hambar

Kentang itu sendiri mungkin bukan bahagian yang paling tinggi kalorinya dalam pinggan. Minyak, mentega, keju, mayonis dan sos berkrim boleh menyumbang sebahagian besar kalori walaupun menambah isi yang agak sedikit. Menyukat bahan-bahan ini sekali-sekala boleh membantu anda membuat anggaran yang lebih tepat dan mengenal pasti bahan yang paling banyak menyumbang dalam hidangan biasa anda.

Anda tidak perlu makan kentang tanpa sebarang perasa. Pilih bahan tambahan yang paling anda gemari, gunakan jumlah yang menepati sasaran dan tambahkan rasa dengan herba, rempah, cuka, sawi atau sayur-sayuran yang dicincang. Hidangan yang sedap selalunya lebih mudah diamalkan berbanding hidangan yang dirancang dengan sekatan yang tidak perlu.

• Gantikan sebahagian bahan tambahan berkrim dengan yogurt kosong dan herba.
• Gunakan minyak yang disukat dan bukan menuangnya sesuka hati.
• Tambahkan daun bawang, salsa atau sayur jeruk untuk rasa yang lebih kuat.
• Kekalkan bahan tambahan kegemaran yang lebih tinggi kalori, tetapi rekodkan jumlah yang digunakan.

Jawapan praktikal

Kentang boleh menjadi pilihan yang baik semasa menurunkan berat badan jika jumlahnya menepati pengambilan kalori keseluruhan anda dan membantu membentuk hidangan yang mengenyangkan. Kentang rebus, kukus dan bakar selalunya lebih mudah dimuatkan dalam sasaran berbanding hidangan yang digoreng banyak atau ditambah bahan tinggi kalori. Saiz hidangan dan cara penyediaan tetap menjadi perkara utama untuk direkodkan.

Anda tidak perlu mengelakkan kentang hanya kerana kentang mengandungi karbohidrat. Lihat keseluruhan hidangan, masukkan setiap bahan dalam rekod anda dan buat pelarasan berdasarkan kemajuan serta selera makan. Pendekatan terbaik ialah pendekatan yang boleh anda amalkan secara konsisten sambil tetap menikmati makanan anda.