Želé bonbon

Základem bývá cukr nebo glukózový sirup, ochucovadla a želírující látka. Želatinu mohou nahradit třeba pektin nebo škrob, takže složení i tuhost bonbonů se liší.

Podívej se ve složení po želatině; rostlinné želírující látky bývají označené například jako pektin nebo agar. Samotný vzhled bonbonu spolehlivě neprozradí, jaké želírující činidlo bylo použito.

Nech je v dobře uzavřeném obalu, v suchu a mimo přímé slunce i zdroj tepla. Vlhkost může způsobit, že budou lepkavé, a teplo je změkčí.

Ano, zkus je zahřívat pomalu ve vodní lázni a často míchat; při příliš vysoké teplotě se směs může připalovat a zůstane velmi lepkavá. Hodí se spíš na drobné dekorace než jako hladká náhrada polevy.

Želé bonbon je sladkost určená k žvýkání, obvykle pevnější a méně vodnatá. Želé bývá měkký dezert, který se jí lžičkou, a mívá mnohem vyšší podíl vody.

Nakrájené na kousky se dají vmíchat do domácích sušenek nebo přidat jako barevná ozdoba na dort a zmrzlinu. Na povrch dortu je přidej až před podáváním, aby ve vlhké náplni nezměkly a nepustily barvu.

Pevné, pružné bonbony mohou u malých dětí představovat riziko vdechnutí. Nenechávej je jíst bez dozoru; pro nejmenší je bezpečnější nabídnout měkké jídlo nakrájené na malé kousky.