Tvrdý bonbon

Cukr s trochou vody zahřívej bez míchání, dokud sirup nedosáhne 149–154 °C; teploměr na cukr je spolehlivější než odhad podle barvy. Odstav ho, vmíchej aroma a opatrně nalij do silikonových formiček nebo na pečicí papír; horký sirup způsobuje těžké popáleniny.

Dej je do dobře uzavřené nádoby a nech je v suchu při pokojové teplotě, dál od páry a přímého slunce. Vlhkost je může rozpustit nebo způsobit, že se slepí.

Ano, bonbon vhoď do horkého čaje a občas zamíchej; mátový nebo ovocný se hodí jako sladidlo i aroma. Před pitím se ujisti, že se celý rozpustil.

Rozdrť je v pevně uzavřeném sáčku paličkou a kousky nasyp na sušenky nebo jimi ozdob dort. Přidávej je až před podáváním, protože ve vlhké polevě rychle tají.

Ano, celý bonbon může uvíznout v dýchacích cestách, proto ho malým dětem nedávej. I větším dětem připomeň, aby bonbon necucaly při běhání nebo hře.

Ve 100 g je 86 g cukrů. Jeden bonbon se velikostí liší, takže množství cukru na kus závisí na jeho hmotnosti.

Karamelové tvrdé bonbony mají obvykle výraznější máslovou či karamelovou chuť a více tuku: 7,09 g na 100 g oproti 1,4 g u tvrdého bonbonu. Oba druhy jsou tvrdé cukrovinky, které se cucají.