Víte, co máte na talíři
Nopales
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené, bez soli
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 15 kcal —
- Bílkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 1,3 g 0%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2 g 7%
- Cukry 1,1 g —
- Sodík 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 5,1 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 7,1 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 164 mg 13%
- Železo 0,5 mg 3%
- Hořčík 47 mg 11%
- Fosfor 16 mg 1%
- Draslík 195 mg 4%
- Zinek 0,21 mg 2%
- Měď 0,05 mg 5%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 1 porce | 149 g | 22 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 2 porce | 298 g | 45 | 4 g | 3,8 g | 0,1 g |
| ½ porce | 74,5 g | 11 | 1 g | 1 g | 0 g |
| 3 porce | 447 g | 67 | 6 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 4 porce | 596 g | 89 | 8 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3,4 g | 3,2 g | 0,1 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Nopales
Jak očistit nopales od ostnů?
Polož plátek na prkénko a ostrým nožem seškrábni ostny i drobné štětinky z obou stran a okrajů; pak ho opláchni. Štětinky bývají téměř neviditelné, proto s neopracovaným nopálem zacházej opatrně.
Jak připravit nopales, aby nebyly slizké?
Nakrájené nopales vař asi 10–15 minut v osolené vodě, slij je a krátce opláchni. Sliz se také zčásti odpaří při opékání na pánvi nebo grilování; hotové kousky můžeš osušit a dál použít do jídla.
Jak dlouho se nopales grilují?
Očištěné celé plátky potřené trochou oleje griluj na středně vysokém žáru asi 4–6 minut z každé strany, až změknou a získají tmavé proužky. Pak je nakrájej na proužky nebo podávej celé.
Jak nopales skladovat?
Neomyté čerstvé nopales ulož do papírového sáčku nebo volně zabalené v chladničce a spotřebuj během několika dnů. Očištěné či uvařené kousky dej do uzavřené nádoby a sněz do 3–4 dnů.
Do jakých jídel se nopales hodí?
V mexické kuchyni se přidávají do tacos, míchaných vajec a salátu ensalada de nopales, často s rajčaty, cibulí, limetkou a koriandrem. Po grilování chutnají dobře také s fazolemi nebo v tortille se sýrem.
Čím nopales nahradit?
Do tacos nebo salátu je můžeš nahradit zelenými fazolkami či proužky cukety, ale charakteristickou nakyslou chuť a lehce slizkou strukturu nopales nenapodobí. Zeleninu nejdřív opeč nebo krátce povař a dochuť limetkou.
Dají se nopales jíst syrové?
Ano, po důkladném odstranění všech ostnů a štětinek je lze nakrájet do salátu, ale syrové bývají tužší a slizovatější. Většinou se proto vaří, opékají nebo grilují.
Zdroj: USDA FoodData Central 169388 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
