Víte, co máte na talíři
Hovězí steak z roštěnce
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 130 kcal —
- Bílkoviny 22 g 45%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4,5 g 6%
- Nasycené mastné kyseliny 2 g 10%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 23 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 34 g | 0 g | 6,7 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 45 g | 0 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 56 g | 0 g | 11 g |
Podobné potraviny
- Hovězí nízký roštěnecoddělitelná libová část a tuk, ořezané na vrstvu tuku 1/8 palce, výběrová jakost, syrové224 kcal / 100 g
- Hovězí kotleta z roštěncesyrový130 kcal / 100 g
- Vepřový steak z kotletysyrový145 kcal / 100 g
- Vepřová pečeněsyrové120 kcal / 100 g
- Telecí steakz hřbetu, syrový107 kcal / 100 g
- Steak z nízkého roštěncepouze oddělitelná libová část, ořezaná na vrstvu tuku 1/8 palce, výběrová jakost, syrový133 kcal / 100 g
- Steak z horní části hřbetupouze libová část, ořezané na 1/8 palce tuku, výběrová jakost Choice, syrové155 kcal / 100 g
- Jehněčí hřbetsyrové106 kcal / 100 g
- Jehněčí svíčkovásyrová147 kcal / 100 g
- Nízký roštěnecsyrový, Brazílie193 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí steak z roštěnce
Jak připravit hovězí steak z roštěnce na pánvi?
Maso předem osuš a nech krátce dojít k pokojové teplotě. Opékej ho na rozpálené těžké pánvi zhruba 2–4 minuty z každé strany podle tloušťky, potom ho nech 5 minut odpočinout.
Jak poznám, že je steak z roštěnce hotový?
Nejspolehlivější je vpichový teploměr: uprostřed naměř 63 °C a pak nech steak alespoň 3 minuty odpočinout. Pro růžovější výsledek se běžně opéká kratší dobu, ale uprostřed zůstává méně propečený.
Jak vybrat dobrý hovězí steak z roštěnce?
Hledej kus stejnoměrné tloušťky s jemným světlým mramorováním tuku a bez oschlých tmavých okrajů. Steak silný přibližně 2–3 cm se na pánvi snáz opeče dozlatova, aniž by se rychle vysušil.
Jak steak z roštěnce skladovat?
Syrový steak nech v chladničce v původním obalu nebo v uzavřené nádobě a polož ho na spodní polici, aby šťáva nekontaminovala jiné potraviny. Pokud ho nespotřebuješ během pár dnů, zabal ho vzduchotěsně a zamraz.
S čím podávat hovězí steak z roštěnce?
Dobře se hodí k pečeným bramborám, hranolkům nebo zeleným fazolkám a k pepřové či bylinkové omáčce. Na jednoduché podání stačí steak po odpočinutí nakrájet napříč vláknem a přidat bylinkové máslo.
Je hovězí steak z roštěnce křehčí než steak ze svíčkové?
Obvykle ne: svíčková je přirozeně velmi jemná, zatímco roštěnec má výraznější masovou chuť a pevnější strukturu. U roštěnce pomůže krátké prudké opečení a krájení napříč vláknem.
Jak steak z roštěnce ochutit před opékáním?
Pro výraznou kůrku ho dobře osuš a osol těsně před opékáním; černý pepř můžeš přidat až po něm, aby se na rozpálené pánvi nepřipaloval. Česnek a rozmarýn přidej ke konci a krátce je přelévej rozpuštěným máslem.
Zdroj: BLS (Germany) U131100 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
