Sausage na karne ng batang baka

Ilagay ito sa mainit-init na tubig na hindi kumukulo nang mga 5–8 minuto; mas banayad ito kaysa pakuluan. Kung gusto mo ng kayumangging balat, patuyuin muna at igisa sa kawali sa mahinang apoy.

Karaniwan, luto na ito dahil kabilang ito sa mga pinakuluang sausage, kaya maaari mo itong kainin nang malamig kung maayos ang pagkakalamig at pagkakaimbak. Painitin ito kung mas gusto mo, o kung iyon ang ipinapayo para sa partikular na produkto.

Ilagay agad sa refrigerator ang natira, nakabalot nang mahigpit o nasa sisidlang may takip, at ubusin sa loob ng 3–4 na araw. I-freeze ang hindi mauubos sa panahong iyon.

Subukan ito sa tinapay na may mustasa, sa salad ng patatas, o hiniwa sa pasta na may sibuyas at cream sauce. Bagay rin ang sauerkraut at patatas kung gusto mo ng putahe sa istilong Gitnang Europa.

Mas mataas ang protina ng bratwurst na karne ng guya: 22.9 g bawat 100 g, kumpara sa 13 g sa sausage na karne ng batang baka. Magkaiba rin ang paraan ng pagluluto: karaniwang niluluto sa kawali o iniihaw ang bratwurst, samantalang madalas ay luto na ang sausage na ito.

Oo. Balutin nang mahigpit o ilagay sa lalagyang pang-freezer; para mapanatili ang magandang lasa at tekstura, ubusin sa loob ng 1–2 buwan. I-defrost ito sa refrigerator bago painitin.