Patties ng patatas

Gumamit ng malamig at tuyong mashed na patatas, saka haluan ng itlog at kaunting harina o breadcrumbs bilang pangdikit. Palamigin muna ang hinubog na patties nang 20–30 minuto, pagkatapos ay iprito sa katamtamang init hanggang maging golden brown ang magkabilang panig.

Ihalo sa patatas ang pinong tinadtad na sibuyas, bawang, paminta at herbs gaya ng dahon ng sibuyas o parsley. Para sa mas malutong na balat, balutin ang patties sa breadcrumbs bago iprito.

Oo. I-freeze muna ang hilaw at hinubog na patties nang magkakahiwalay sa tray; kapag matigas na, ilagay sa selyadong lalagyan. Iprito o i-bake ang mga ito mula sa frozen, dagdagan ang oras ng pagluluto at tiyaking mainit hanggang gitna.

Masarap itong ihain kasama ng sour cream o yogurt na may bawang at herbs, at salad na maasim ang dressing para balanse ang lasa. Puwede rin itong gawing palaman sa sandwich kasama ng lettuce at atsara.

Karaniwang hinuhubog ang patties ng patatas na mas makapal at niluluto mula sa mashed na patatas; ang pancake ng patatas ay kadalasang mas manipis at gawa sa gadgad na patatas. Mas mataas ang enerhiya ng pancake ng patatas, na may 206 kcal kada 100 g, kumpara sa 167 kcal sa patties ng patatas.

Kung gusto mo pa rin ng patty pero hindi patatas, subukan ang patty ng gulay o pritong patty ng chickpea. Mas mataas ang protina at hibla ng pritong patty ng chickpea: 9.4 g na protina at 9.3 g na hibla kada 100 g, kumpara sa 4 g at 2.7 g sa patties ng patatas.