Asukal na may vanilya

Hatiin pahaba ang isang pod ng banilya at ilagay kasama ng 200 g na asukal sa malinis at tuyong garapon. Isara ito nang mahigpit at hayaang maamoy at malasahan ng asukal ang banilya nang isa hanggang dalawang linggo; haluin o alugin paminsan-minsan.

Puwede, lalo na sa cake, cookie at muffin, pero palitan lamang ang bahagi ng asukal para hindi sumobra ang tamis. Hindi eksaktong katumbas ng katas ng banilya ang bango nito, kaya idagdag ang katas kung banayad ang lasa ng asukal na gamit mo.

Ihalo ito sa batter ng pancake, waffle, cake o cookie, o iwiwisik sa ibabaw ng prutas at lugaw. Mas bagay ito sa mga recipe kung saan matutunaw ang asukal at kakalat ang bango ng banilya.

Ilagay sa garapong mahigpit ang takip, sa malamig at tuyong aparador, malayo sa singaw ng kalan. Gumamit ng tuyong kutsara; kung may buo-buong asukal, durugin bago gamitin.

Asukal ang pangunahing sangkap ng una, na may bango mula sa pod o pampalasa ng banilya; likidong katas naman ang ikalawa. Mas madaling ikalat ang katas sa basang halo, samantalang nagbibigay rin ng tamis ang asukal na may vanilya.

Puwede kung babagay sa putahe, pero mag-iiba ang lasa: mainit at maanghang ang bango ng kanela, samantalang matamis at mabango ang banilya. Mas bagay ang asukal na may kanela sa toast o prutas; panatilihin ang banilya sa mga recipe na banayad ang lasa.

Magkahawig ang tawag at gamit ng mga ito, pero maaaring magkaiba ang sangkap at lakas ng bango: may produktong gumagamit ng tunay na banilya at mayroon ding pampalasang banilya. Tingnan kung pod, katas o pampalasa ang pinagmulan ng bango kung mahalaga iyon sa recipe mo.