Teleća kobasica

Teleća kobasica često je već termički obrađena, pa je dovoljno da je dobro zagriješ. Stavi je u vruću, ali ne kipuću vodu na 5–8 minuta; snažno vrenje može raspuknuti ovitak.

Može: zareži ovitak plitko ili ga ostavi cijelog, pa kobasicu peci na srednje slaboj vatri uz okretanje oko 8–10 minuta. Dodaj žlicu vode i poklopi na nekoliko minuta kako bi se zagrijala i iznutra, a ne samo zapekla izvana.

Drži je u hladnjaku, dobro zatvorenu, i pojedi u roku od 2–3 dana. Za dulje čuvanje zamrzni je; odmrzni je preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.

Dobro pristaje uz pire ili kuhani krumpir, kiseli kupus, senf i hren. Nareži je i posluži u toploj pecivoj ili uz salatu od krumpira za brz obrok.

Teleći bratwurst obično je masniji i energetski bogatiji: ima 342 kcal i 31,7 g masti na 100 g, dok teleća kobasica ima 228 kcal i 19 g masti. Bratwurst se često peče, a kuhana teleća kobasica uglavnom se samo podgrijava.

Za jedan sendvič obično je dovoljno nekoliko tankih ploški, približno 40–50 g. Ta količina daje 6,3 g bjelančevina i 380 mg natrija.

Ako je na pakiranju označena kao kuhana ili spremna za jelo i čuvana je u hladnjaku, možeš je jesti hladnu, primjerice narezanu u sendviču. Ako nisi siguran je li termički obrađena, zagrij je prema uputama na pakiranju.