Namaz od povrća

Namaži ga u tortilju ili sendvič, umiješaj u toplu tjesteninu nakon kuhanja ili ga posluži kao umak uz sirovo povrće. U toplom jelu dodaj ga pred kraj kako bi sačuvao aromu.

Dobro ide uz kruh, krekere i pečeni krumpir, a u sendviču ga možeš spojiti sa sirom, kuhanim jajem ili svježim povrćem. Ako je namaz jače začinjen, biraj blaže dodatke.

Za mazanje na kruh biraj gladak, lako razmaziv namaz; za umakanje povrća bolje odgovara gušći. Ako želiš osjetiti okus određenog povrća, provjeri je li ono među prvim sastojcima.

Drži ga zatvorenog u hladnjaku i vadi čistim priborom kako u posudicu ne bi dospjele mrvice. Prati upute na pakiranju o roku uporabe nakon otvaranja.

Može poslužiti kao brza zamjena za umak u sendviču ili kao dodatak tjestenini, ali je obično gušći pa ga za prelijevanje razrijedi s malo vode od kuhanja. Umak od povrća najčešće je namijenjen prelijevanju ili kuhanju.

Nazivi se često preklapaju, ali pašteta od povrća obično je glađa i gušća, dok namaz može sadržavati vidljive komadiće povrća. Sastav i teksturu najbolje je procijeniti prema popisu sastojaka i izgledu proizvoda.

Može, ali nakon odmrzavanja tekstura se može razdvojiti ili postati vodenasta. Zamrzni manju količinu u zatvorenoj posudi, odmrzni je u hladnjaku i dobro promiješaj prije posluživanja.

Ispeci papriku, patlidžan ili tikvicu dok ne omekšaju i dobiju zapečene rubove, pa ih izmiksaj s malo maslinova ulja, soli i češnjaka. Za gušći namaz povrće nakon pečenja kratko ocijedi prije miksanja.