Znajte što je na vašem tanjuru
Janjeća koljenica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 137 kcal —
- Bjelančevine 25 g 49%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 4,2 g 5%
- Zasićene masti 2 g 10%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 25 g | 0 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 12 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 37 g | 0 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 49 g | 0 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 61 g | 0 g | 11 g |
Slične namirnice
- Janjeća koljenica i butnemasno, sirovo114 kcal / 100 g
- Prednja janjeća koljenicanemasno, sirovo112 kcal / 100 g
- Stražnja janjeća koljenicanovozelandski, uvezen, samo nemasno meso, sirovo115 kcal / 100 g
- Janjetinasirovo164 kcal / 100 g
- Stražnja ovčja koljenicanemasno, sirovo112 kcal / 100 g
- Prednja koljenica janjetinesirovo153 kcal / 100 g
- Janjeći butsirovo150 kcal / 100 g
- Goveđa koljenicasirova117 kcal / 100 g
- Ovčji butnemasno, sirovo128 kcal / 100 g
- Svinjska koljenicasirovo173 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Janjeća koljenica
Kako pripremiti janjeću koljenicu da bude mekana?
Posoli je, zapeci sa svih strana pa je poklopljenu pirjaj u pećnici na 150 °C oko 2,5–3 sata, uz malo temeljca ili vina. Gotova je kad se meso lako odvaja od kosti.
Može li se janjeća koljenica peći u pećnici?
Može: stavi je u posudu s lukom, češnjakom i začinskim biljem, dodaj malo tekućine i peci poklopljenu na 160 °C oko 2–3 sata. Pred kraj makni poklopac da se meso zapeče.
Kako odabrati svježu janjeću koljenicu?
Biraj komad čvrstog, vlažnog mesa bez ljepljive površine, ružičaste do crvene boje, s masnoćom koja je bijela ili kremasta. Za sporo pirjanje praktičan je komad s dosta vezivnog tkiva.
Koliko dugo janjeća koljenica može stajati u hladnjaku?
Sirovu koljenicu drži dobro zamotanu na najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi je unutar 1–2 dana. Zamrznutu odmrzavaj u hladnjaku, a ostatke kuhanog mesa potroši unutar 3–4 dana.
Uz što poslužiti janjeću koljenicu?
Odlično pristaje uz palentu, pire od krumpira ili pečeno korjenasto povrće. Umak od pirjanja prelij preko priloga; koljenica je i dobar izbor za bogati gulaš ili jelo kuhano u jednoj posudi.
Čime mogu zamijeniti janjeću koljenicu?
Goveđa koljenica dobar je izbor za isto sporo pirjanje, ali često joj treba više vremena da omekša. Za kraće pečenje može poslužiti janjeći but, no meso će biti manje želatinozno.
Je li janjeća koljenica masnija od goveđe koljenice?
Da. Janjeća koljenica ima 4,2 g masti na 100 g, a goveđa koljenica 5,3 g.
Izvor: slv 922 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
