דעו מה יש בצלחת שלכם
פודינג יורקשייר
קלוריות וערכים תזונתיים
עשוי מחלב מלא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 211 kcal —
- חלבון 6.7 g 13%
- פחמימות 26 g 9%
- שומן 9.8 g 13%
- שומן רווי 2.8 g 14%
- סיבים תזונתיים 1.1 g 4%
- סוכרים 3.4 g —
- נתרן 52 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 45 µg 5%
- ויטמין C 1 mg 1%
- ויטמין D 0.4 µg 2%
- ויטמין E 3.1 mg 21%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.23 mg 18%
- ניאצין (B3) 0.6 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.62 mg 12%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- ביוטין (B7) 5 µg 17%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
- ויטמין B12 1 µg 42%
מינרלים
- סידן 119 mg 9%
- ברזל 0.8 mg 4%
- מגנזיום 16 mg 4%
- זרחן 125 mg 10%
- אשלגן 182 mg 4%
- אבץ 0.7 mg 6%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.2 mg 9%
- סלניום 5 µg 9%
- יוד 29 µg 19%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 6.7 g | 26 g | 9.8 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 3.4 g | 13 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 10 g | 39 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 13 g | 52 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 17 g | 65 g | 25 g |
שאלות על פודינג יורקשייר
איך מכינים פודינג יורקשייר שתופח היטב?
מערבבים קמח, ביצים וחלב לבלילה חלקה, ונותנים לה לנוח כחצי שעה. מחממים מעט שמן בתבנית שקעים בתנור ל־220 מעלות עד שהוא לוהט, יוצקים את הבלילה בזהירות ואופים 20–25 דקות בלי לפתוח את דלת התנור.
למה פודינג יורקשייר לא תופח או צונח?
לרוב השמן לא היה חם מספיק, או שדלת התנור נפתחה בזמן האפייה. חמם את התבנית עם השמן עד שהוא כמעט מעשן, מלא כל שקע רק עד חציו ואפה עד שהפודינג שחום ויציב.
עם מה מגישים פודינג יורקשייר?
ההגשה הקלאסית היא לצד צלי בקר, תפוחי אדמה ורוטב צלי. אפשר למלא אותו גם בירקות צלויים וברוטב, או להגיש כקינוח עם ריבה או פירות.
אפשר להכין פודינג יורקשייר מראש ולחמם?
כן. אפה אותו עד שהוא תפוח וזהוב, צנן ושמור בכלי סגור במקרר עד יומיים; לחימום, הכנס לתנור שחומם ל־200 מעלות למשך 5–8 דקות, עד שהוא פריך שוב.
אפשר להקפיא פודינג יורקשייר?
כן: צנן אותו לחלוטין, הפרד בין היחידות ושמור בשקית או בכלי אטום במקפיא. חמם ישירות מהמקפיא בתנור ב־200 מעלות במשך כ־8–10 דקות.
מה ההבדל בין פודינג יורקשייר לפנקייק?
שניהם עשויים בדרך כלל מקמח, ביצים וחלב, אבל פודינג יורקשייר נאפה בתוך שמן לוהט עד שהוא תפוח וחלול, ואילו פנקייק מטגנים על מחבת עד שהוא שטוח ורך. פודינג יורקשייר מוגש לרוב לצד מנה מלוחה.
האם פודינג יורקשייר מתאים לצמחונים?
המתכון הבסיסי מכיל קמח, ביצים וחלב, ולכן הוא מתאים לרבים מהצמחונים אך לא לטבעונים. בדוק גם שהשומן שבו משתמשים הוא שמן צמחי ולא שומן מן החי.
מקור: CoFID (UK) 11-1146 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
