דעו מה יש בצלחת שלכם
דייסת קמח תירס צהוב
קלוריות וערכים תזונתיים
רגיל ומהיר, לא מועשר, יבש
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 371 kcal —
- חלבון 8.8 g 18%
- פחמימות 78 g 28%
- שומן 1.2 g 2%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 1.6 g 6%
- סוכרים 0.6 g —
- נתרן 1 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 11 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין K 0.3 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.13 mg 11%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 1.2 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.49 mg 10%
- ויטמין B6 0.15 mg 9%
- פולאט (B9) 5 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 2 mg 0%
- ברזל 1 mg 6%
- מגנזיום 27 mg 6%
- זרחן 73 mg 6%
- אשלגן 137 mg 3%
- אבץ 0.41 mg 4%
- נחושת 0.08 mg 8%
- מנגן 0.11 mg 5%
- סלניום 17 µg 31%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 8.8 g | 78 g | 1.2 g |
| 1 מנה | 9.7 g | 36 | 0.9 g | 7.6 g | 0.1 g |
| 2 מנות | 19.4 g | 72 | 1.7 g | 15 g | 0.2 g |
| ½ מנה | 4.9 g | 18 | 0.4 g | 3.8 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 29.1 g | 108 | 2.6 g | 23 g | 0.3 g |
| 4 מנות | 38.8 g | 144 | 3.4 g | 30 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 4.4 g | 39 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 13 g | 117 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 18 g | 156 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 22 g | 195 g | 3 g |
שאלות על דייסת קמח תירס צהוב
איך מכינים דייסת קמח תירס צהוב בלי גושים?
הרתח 4 חלקי מים או חלב על כל חלק של דייסת קמח תירס צהוב, והוסף את הקמח בזרם דק תוך טריפה. הנמך לאש קטנה ובשל 20–30 דקות, תוך ערבוב תכוף, עד שהדייסה סמיכה ורכה.
אפשר להכין דייסת קמח תירס צהוב עם חלב?
כן. אפשר להשתמש בחלב בלבד או לערבב חלב ומים; כדי למנוע חריכה, בשלב את הדייסה בסיר כבד על אש קטנה וערבב לעיתים קרובות. הוסף את החלב בהדרגה אם הדייסה מסמיכה לפני שהגרגרים התרככו.
איך מסמיכים או מדללים דייסת קמח תירס צהוב?
אם היא דלילה, המשך לבשל על אש קטנה ולערבב עד שחלק מהנוזלים מתאדים. אם היא סמיכה מדי, הוסף מעט מים או חלב חמים וטרוף; דייסה מתעבה גם לאחר שמורידים אותה מהאש.
איך שומרים דייסת קמח תירס צהוב לפני ואחרי הבישול?
שמור את הקמח היבש בכלי אטום, במקום קריר ויבש, כדי להגן עליו מלחות ומריחות. את הדייסה המבושלת הכנס למקרר בכלי סגור בתוך שעתיים; בחימום חוזר הוסף מעט נוזל וערבב.
עם מה מגישים דייסת קמח תירס צהוב?
לגרסה מלוחה הוסף גבינה, ביצת עין, פטריות מוקפצות או עשבי תיבול. לגרסה מתוקה הגש עם חלב, קינמון ופירות; אפשר גם להוסיף מעט דבש או סוכר.
אפשר להחליף דייסת קמח תירס צהוב בפולנטה?
כן, במיוחד בדייסה מלוחה: פולנטה היא גם קמח תירס, אך הטחינה שלה עשויה להיות שונה ולכן המרקם וזמן הבישול לא יהיו זהים. הוסף נוזל בהדרגה וערבב עד שהגרגרים רכים.
דייסת קמח תירס צהוב היא מקור לסלניום?
כן. מנה של 100 גרם מכילה 17 µg סלניום, ולכן היא נחשבת מקור לסלניום.
מקור: USDA FoodData Central 171670 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
