לחמניית חיטה

חמם תנור ל־180 מעלות צלזיוס, הרטב קלות את פני הלחמנייה ואפה 5–7 דקות. לחמנייה פרוסה אפשר לקלות בטוסטר.

שמור אותה בשקית סגורה בטמפרטורת החדר ואכול בתוך יום או יומיים, לפני שהמרקם נעשה יבש. לאחסון ארוך יותר הקפא אותה כשהיא עטופה היטב.

הוצא אותה מהמקפיא והפשר בטמפרטורת החדר כשהיא עטופה, או חמם ישירות בתנור ב־180 מעלות צלזיוס במשך כ־8–10 דקות. חצייה לפני ההקפאה מקלה להפשיר רק את הכמות שתאכל.

היא מתאימה לכריך עם גבינה, ביצה, טונה או ירקות, וגם להמבורגר. כדי שהלחמנייה לא תתרכך ממילוי רטוב, מרח תחילה שכבה דקה של גבינה או ממרח על החלק הפנימי.

לחמניית חיטה מלאה מכילה יותר סיבים: 9.8 גרם ל־100 גרם, לעומת 3.6 גרם בלחמניית חיטה. צבע כהה לבדו לא מבטיח שהלחמנייה עשויה מקמח מלא; בדוק את רשימת המרכיבים.

כן. חתוך לקוביות, ערבב עם מעט שמן ותבלינים, ואפה בשכבה אחת ב־180 מעלות צלזיוס כ־10–15 דקות, עד שהקוביות יבשות וזהובות; ערבב פעם אחת באמצע.

כן. הקפא אותה כשהיא טרייה, בשקית אטומה, כדי לצמצם התייבשות וספיגת ריחות. אפשר להקפיא לחמניות שלמות או חצויות, ולהפשיר או לקלות לפי הצורך.