דעו מה יש בצלחת שלכם
אורז אדום
קלוריות וערכים תזונתיים
לא מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 356 kcal —
- חלבון 7 g 14%
- פחמימות 80 g 29%
- שומן 2.9 g 4%
- שומן רווי 0.5 g 3%
- סיבים תזונתיים 4.1 g 15%
- סוכרים 0.9 g —
- נתרן 2 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.26 mg 2%
- תיאמין (B1) 0.25 mg 21%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 7.5 mg 47%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.89 mg 18%
- ויטמין B6 0.12 mg 7%
- ביוטין (B7) 3.8 µg 13%
- פולאט (B9) 23 µg 6%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 15 mg 1%
- ברזל 2.2 mg 12%
- מגנזיום 106 mg 25%
- זרחן 314 mg 25%
- אשלגן 242 mg 5%
- אבץ 1.5 mg 14%
- נחושת 0.37 mg 41%
- מנגן 2.2 mg 95%
- סלניום 4 µg 7%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 7 g | 80 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 3.5 g | 40 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 11 g | 121 g | 4.4 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 14 g | 161 g | 5.8 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 18 g | 201 g | 7.3 g |
שאלות על אורז אדום
איך מבשלים אורז אדום כך שייצא רך ולא דייסתי?
שטוף את האורז, ואם יש זמן השרֵה אותו כחצי שעה וסנן. בשל חלק אחד אורז עם כשניים וחצי חלקים מים, מכוסה ועל אש קטנה, כ־30–40 דקות; כבה והמתן עוד 10 דקות לפני שמאווררים במזלג.
צריך להשרות אורז אדום לפני הבישול?
לא חובה, אבל השריה של 30 דקות עד שעה מקצרת מעט את הבישול ועוזרת לגרגירים להתרכך באופן אחיד. שטוף אותו לפני ואחרי ההשריה.
כמה אורז אדום יבש להכין לאדם?
תכנן כ־60–75 גרם אורז יבש לאדם כתוספת, או כ־80–90 גרם אם הוא בסיס הארוחה. האורז סופח מים ותופח בבישול.
לאילו מנות מתאים אורז אדום?
הטעם האגוזי והמרקם הלעיס שלו מתאימים לסלט אורז עם עשבי תיבול, ירקות קלויים ואגוזים, וגם לקערות עם קטניות או ירקות. אפשר להגיש אותו כתוספת לקארי ולתבשילי ירקות.
אפשר להחליף אורז אדום באורז חום מלא?
כן, ברוב התבשילים אפשר להחליף ביחס של אחד לאחד, אבל אורז חום מלא נוטה להתבשל מהר יותר ולהיות פחות לעיס. בדוק את המרקם לקראת סוף הבישול והוסף מים רק אם צריך.
איך שומרים אורז אדום מבושל?
צנן אותו במהירות ושמור בכלי סגור במקרר; אל תשאיר אורז מבושל בטמפרטורת החדר יותר משעתיים. כדאי לאכול בתוך 3–4 ימים, ולחמם היטב עד שעולים ממנו אדים.
מה ההבדל בין אורז אדום לקינואה אדומה?
אורז אדום הוא זן של אורז, ואילו קינואה אדומה היא זרע של צמח אחר; לכן גם המרקם והטעם שונים. בקינואה אדומה יש 14.6 גרם חלבון ו־12 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 7 גרם חלבון ו־4.1 גרם סיבים באורז אדום.
מקור: CoFID (UK) 11-876 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
