דעו מה יש בצלחת שלכם
לחם חלבון
קלוריות וערכים תזונתיים
כולל גלוטן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 245 kcal —
- חלבון 12 g 24%
- פחמימות 41 g 15%
- שומן 2.2 g 3%
- שומן רווי 0.3 g 2%
- סיבים תזונתיים 3 g 11%
- סוכרים 1.4 g —
- נתרן 404 mg 18%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.36 mg 2%
- ויטמין K 1.3 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.36 mg 30%
- ריבופלבין (B2) 0.39 mg 30%
- ניאצין (B3) 4.3 mg 27%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.42 mg 8%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 116 µg 29%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 18.7 mg 3%
מינרלים
- סידן 124 mg 10%
- ברזל 4.2 mg 23%
- מגנזיום 65 mg 15%
- זרחן 185 mg 15%
- אשלגן 322 mg 7%
- אבץ 1.8 mg 17%
- נחושת 0.42 mg 46%
- מנגן 1.5 mg 64%
- סלניום 32.9 µg 60%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 245 | 12 g | 41 g | 2.2 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 69 | 3.4 g | 12 g | 0.6 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 139 | 6.9 g | 23 g | 1.2 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 35 | 1.7 g | 5.8 g | 0.3 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 208 | 10 g | 35 g | 1.9 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 278 | 14 g | 46 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 6.1 g | 20 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 368 | 18 g | 61 g | 3.3 g |
| 200 g | 200 g | 490 | 24 g | 82 g | 4.4 g |
| 250 g | 250 g | 613 | 30 g | 102 g | 5.5 g |
שאלות על לחם חלבון
מה ההבדל בין לחם חלבון ללחמניית חלבון?
לחמניית חלבון מכילה יותר חלבון ל־100 גרם — 33.9 גרם לעומת 12 גרם בלחם חלבון — אך גם יותר שומן ופחמימות פחותות. לחם חלבון נוח לפרוס ולצלות, ואילו לחמנייה מתאימה למילוי.
איך כדאי לקלות לחם חלבון?
קלה פרוסה בטוסטר עד שהיא מזהיבה, לרוב במשך 2–4 דקות, והשגח עליה כי פרוסות דקות עשויות להתייבש במהירות. אפשר גם לצלות במחבת יבשה על אש בינונית, כדקה מכל צד.
איך שומרים על לחם חלבון טרי?
שמור את הלחם בשקית סגורה היטב בטמפרטורת החדר, הרחק מחום ומלחות, והשתמש בו בתוך כמה ימים. אם לא תסיים אותו בזמן, הקפא פרוסות עם נייר אפייה ביניהן והכנס אותן ישירות לטוסטר.
מה מתאים למרוח על לחם חלבון?
הטעם והמרקם משתנים בין מתכונים, אבל אבוקדו וביצה, גבינה לבנה ועגבנייה, או טחינה וירקות קלויים הם שילובים מוצלחים. לפרוסה קלויה, ממרח לח מקל על האכילה.
האם לחם חלבון מתאים לטוסט?
כן. הוא מתאים לטוסט עם גבינה ועגבנייה, או כבסיס לטוסט פתוח עם ביצה; קלה אותו קלות לפני שמוסיפים תוספות רטובות כדי לשמור על הפריכות.
האם לחם חלבון מכיל גלוטן?
לעיתים קרובות כן: מתכונים רבים משתמשים בגלוטן חיטה כדי להוסיף חלבון וליצור מרקם לחמי. השם לבדו לא מבטיח שהוא נטול גלוטן, ולכן אם זו דרישה חשובה חפש לחם שמסומן במפורש כנטול גלוטן.
מה ההבדל בין לחם חלבון ללחם חיטה רגיל?
ללחם חלבון יש מעט יותר חלבון ל־100 גרם: 12 גרם לעומת 10.7 גרם בלחם חיטה. לחם חיטה מכיל 274 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 245 קק״ל בלחם חלבון.
האם אפשר להחליף לחם חיטה בלחם חלבון במתכונים?
לכריכים ולטוסט אפשר בדרך כלל להחליף פרוסה בפרוסה. במתכונים שבהם הלחם נטחן לפירורים או נספג בנוזלים, המרקם עשוי להשתנות, לכן כדאי להתחיל בכמות קטנה ולבדוק את הסמיכות.
מקור: USDA FoodData Central 174917 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
