דעו מה יש בצלחת שלכם
צדפות מאכל
קלוריות וערכים תזונתיים
נאות
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 74 kcal —
- חלבון 12 g 24%
- פחמימות 2.5 g 1%
- שומן 1.8 g 2%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 290 mg 13%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין E 0.74 mg 5%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.35 mg 27%
- ניאצין (B3) 1.6 mg 10%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.39 mg 8%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- ביוטין (B7) 7 µg 23%
- פולאט (B9) 37 µg 9%
- ויטמין B12 19 µg 792%
מינרלים
- סידן 38 mg 3%
- ברזל 2.5 mg 14%
- מגנזיום 23 mg 5%
- זרחן 240 mg 19%
- אשלגן 90 mg 2%
- אבץ 2.5 mg 23%
- נחושת 0.22 mg 24%
- מנגן 0.19 mg 8%
- סלניום 51 µg 93%
- יוד 140 µg 93%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 2.5 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 6.1 g | 1.3 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 3.8 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 5 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 6.3 g | 4.5 g |
מזונות דומים
שאלות על צדפות מאכל
איך בוחרים צדפות מאכל טריות?
בחר מולים שהקליפות שלהם סגורות או נסגרות כשמקישים עליהן בעדינות. הימנע מקליפות שבורות או פתוחות שאינן מגיבות.
איך מנקים צדפות מאכל לפני הבישול?
שטוף את המולים במים קרים וקרצף את הקליפות. משוך החוצה את הסיבים הקטנים שבולטים מהקליפה; אם הם עקשניים, תפוס אותם במגבת.
כמה זמן מבשלים צדפות מאכל?
לאידוי, הכנס את המולים לסיר עם מעט נוזל רותח, כסה ובשל כ־5–7 דקות, עד שהקליפות נפתחות. זרוק מולים שלא נפתחו לאחר הבישול.
איך שומרים צדפות מאכל טריות במקרר?
שמור את המולים בקערה לא מכוסה או מכוסה ברפיון, עם מגבת לחה מעל, בחלק הקר של המקרר. אל תטבול אותם במים ואל תסגור בכלי אטום.
באילו מאכלים משתמשים בצדפות מאכל?
מולים מאודים עם שום, יין לבן ופטרוזיליה הם מנה קלאסית; אפשר להגיש אותם גם עם צ'יפס, כמו במנה המכונה מולים וצ'יפס. הוסף אותם לפסטה או למרק דגים לקראת סוף הבישול.
מה יכול להחליף צדפות מאכל במתכון?
צדפות אחרות מתאימות למרק ולפסטה, אבל זמן הבישול והמרקם עשויים להשתנות. אם אתה צריך תחליף בלי רכיכות, השתמש בפטריות או בלבבות ארטישוק, בידיעה שהטעם יהיה שונה.
האם צדפות מאכל עשירות בוויטמין B12?
כן. מנה של 100 גרם מכילה 19 µg ויטמין B12, ולכן מולים נחשבים עשירים בוויטמין הזה.
האם אפשר לאכול צדפות מאכל חיות?
לא מומלץ לאכול מולים חיים: בישול יסודי מפחית את הסיכון ממזהמים. בשל עד שהקליפות נפתחות, והשלך מולים שנותרו סגורים.
מקור: CoFID (UK) 16-497 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
