דעו מה יש בצלחת שלכם
גרעיני אבטיח
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 583 kcal —
- חלבון 29 g 57%
- פחמימות 9.9 g 4%
- שומן 48 g 61%
- שומן רווי 12 g 60%
- נתרן 99 mg 4%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.17 mg 14%
- ריבופלבין (B2) 0.15 mg 12%
- ניאצין (B3) 2.1 mg 13%
- פולאט (B9) 58 µg 14%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 71 mg 5%
- ברזל 7.6 mg 42%
- מגנזיום 510 mg 121%
- זרחן 690 mg 55%
- אשלגן 650 mg 14%
- אבץ 4 mg 36%
- נחושת 2.4 mg 266%
- מנגן 2.3 mg 100%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 583 | 29 g | 9.9 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 292 | 14 g | 5 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 875 | 43 g | 15 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1166 | 57 g | 20 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1458 | 71 g | 25 g | 119 g |
שאלות על גרעיני אבטיח
איך קולים גרעיני אבטיח בבית?
שוטפים ומייבשים היטב, מערבבים עם מעט שמן ומלח, ומשטחים בתבנית. קולים בתנור שחומם ל־160 מעלות במשך 15–20 דקות, עד שהם פריכים; מצננים לפני שאוכלים.
צריך לפצח גרעיני אבטיח לפני שאוכלים אותם?
בגרעינים שלמים וקלויים, הקליפה קשה: מפצחים ואוכלים את הפנים, או לועסים היטב אם הקלייה ריככה אותה. גרעינים מקולפים, שנמכרים כגרעינים בלבד, אוכלים כמו שהם.
איך שומרים גרעיני אבטיח אחרי הקלייה?
מחכים שיתקררו לגמרי, ואז מעבירים לכלי אטום ושומרים במקום קריר ויבש. לחות מרככת אותם, ולכן כדאי להרחיק אותם מאדים ולסגור את הכלי היטב.
במה אפשר לשלב גרעיני אבטיח?
מפזרים גרעינים קלויים על סלט, מרק או דייסה, או מערבבים אותם בגרנולה ובתערובת אגוזים. אפשר גם לטחון גרעינים מקולפים ולהוסיף לממרח או לרוטב סמיך.
במה אפשר להחליף גרעיני אבטיח במתכון?
לציפוי סלט או לנשנוש, גרעיני דלעת או חמנייה הם תחליף נוח. במתכון שבו טוחנים את הגרעינים להסמכה, כדאי להשתמש בגרעינים מקולפים כדי לקבל מרקם חלק יותר.
האם גרעיני אבטיח עשירים במינרלים?
כן. הם מקור לברזל, לאבץ, לנחושת, למגנזיום ולזרחן; במנה של חופן קטן, כ־30 גרם, יש 153 מ״ג מגנזיום ו־2.3 מ״ג ברזל.
מקור: CoFID (UK) 14-826 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
