דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק צדפות בסגנון מנהטן
קלוריות וערכים תזונתיים
משומר, מרוכז
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 61 kcal —
- חלבון 1.7 g 3%
- פחמימות 8.5 g 3%
- שומן 1.8 g 2%
- שומן רווי 0.3 g 2%
- סיבים תזונתיים 1.2 g 4%
- סוכרים 2.7 g —
- נתרן 698 mg 30%
- כולסטרול 2 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 41 µg 5%
- ויטמין C 3.2 mg 4%
- ויטמין E 1 mg 7%
- ויטמין K 5.5 µg 5%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.65 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.15 mg 3%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- פולאט (B9) 8 µg 2%
- ויטמין B12 3.2 µg 135%
מינרלים
- סידן 19 mg 1%
- ברזל 1.3 mg 7%
- מגנזיום 8 mg 2%
- זרחן 33 mg 3%
- אשלגן 150 mg 3%
- אבץ 0.74 mg 7%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.3 mg 13%
- סלניום 7.5 µg 14%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1.7 g | 8.5 g | 1.8 g |
| 1 מנה | 126 g | 77 | 2.2 g | 11 g | 2.2 g |
| 2 מנות | 252 g | 154 | 4.4 g | 22 g | 4.4 g |
| ½ מנה | 63 g | 38 | 1.1 g | 5.4 g | 1.1 g |
| 3 מנות | 378 g | 231 | 6.6 g | 32 g | 6.7 g |
| 4 מנות | 504 g | 307 | 8.8 g | 43 g | 8.9 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0.9 g | 4.3 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 2.6 g | 13 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 3.5 g | 17 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 4.4 g | 21 g | 4.4 g |
שאלות על מרק צדפות בסגנון מנהטן
מה ההבדל בין מרק צדפות בסגנון מנהטן למרק צדפות בסגנון ניו אינגלנד?
מרק מנהטן אדום ועגבנייתי, לרוב עם תפוחי אדמה, סלרי וצדפות; בסגנון ניו אינגלנד המרק מבוסס על חלב או שמנת ולכן הוא בהיר וקרמי. במנהטן יש 1.8 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 3.94 גרם במרק צדפות בסגנון ניו אינגלנד.
איך מחממים מרק צדפות בסגנון מנהטן בלי לייבש את הצדפות?
חמם אותו בסיר על אש בינונית־נמוכה במשך כמה דקות, עד שהוא חם ומהביל, וערבב בעדינות. אל תרתיח אותו לאורך זמן: צדפות מתחממות מהר ועלולות להפוך לקשות וגומיות.
מה מגישים לצד מרק צדפות בסגנון מנהטן?
קרקרים מלוחים או לחם כפרי פריך מתאימים לטבילה במרק העגבניות. אפשר להגיש גם סלט ירוק פשוט, כדי לא להעמיס על הארוחה.
איך שומרים שאריות של מרק צדפות בסגנון מנהטן?
העבר את השאריות לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מההגשה; אכול אותן בתוך שלושה ימים. חמם רק את הכמות שתאכל, עד שהמרק חם ומהביל לכל אורכו.
אפשר להקפיא מרק צדפות בסגנון מנהטן?
אפשר להקפיא בכלי אטום, אך תפוחי האדמה עלולים להתרכך והמרקם של הצדפות עשוי להשתנות בהפשרה. הפשר במקרר וחמם בעדינות בסיר, בלי להביא לרתיחה ממושכת.
האם מרק צדפות בסגנון מנהטן מכיל גלוטן?
לא בהכרח, אבל מתכונים מסוימים מסמיכים אותו בקמח, וקרקרים שמוגשים לצדו מכילים לרוב חיטה. אם אתה נמנע מגלוטן, בדוק את רכיבי המרק והגש לחם או קרקרים מתאימים.
כמה נתרן יש במנת מרק צדפות בסגנון מנהטן?
במנה של 126 גרם יש 879 מ״ג נתרן. הקרקרים המלוחים שמגישים לעיתים ליד המרק יכולים להוסיף עוד נתרן, לכן כדאי לטעום לפני שמוסיפים מלח.
מקור: USDA FoodData Central 171152 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
