דעו מה יש בצלחת שלכם
דניס
קלוריות וערכים תזונתיים
בר, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 96 kcal —
- חלבון 18 g 36%
- פחמימות 0.6 g 0%
- שומן 2.3 g 3%
- שומן רווי 0.5 g 2%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- נתרן 46.5 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 7 µg 1%
- ויטמין C 1 mg 1%
- ויטמין D 7.2 µg 36%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.15 mg 13%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 7%
- ניאצין (B3) 1.2 mg 8%
- ויטמין B6 0.24 mg 14%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
מינרלים
- סידן 33.3 mg 3%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 19 mg 5%
- זרחן 178 mg 14%
- אשלגן 439 mg 9%
- אבץ 0.76 mg 7%
- נחושת 0.11 mg 12%
- מנגן 0.12 mg 5%
- סלניום 20 µg 36%
- יוד 40 µg 27%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0.6 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 9.1 g | 0.3 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 27 g | 0.9 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 191 | 36 g | 1.2 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 239 | 45 g | 1.5 g | 5.8 g |
שאלות על דניס
איך אופים דניס שלם בתנור?
חורצים את הדג משני הצדדים, מתבלים בשמן זית, מלח, לימון ועשבי תיבול, ואופים בתנור שחומם ל־200 מעלות כ־20–25 דקות, לפי הגודל. הדג מוכן כשהבשר אטום ונפרד בקלות מהעצם.
איך צולים דניס על הגריל בלי שיידבק?
ייבש את העור היטב, מרח עליו מעט שמן והנח את הדג על רשת נקייה וחמה. צלה כ־5–7 דקות מכל צד, והפוך רק כשהעור משתחרר בקלות מהרשת.
איך יודעים שדניס טרי כשקונים אותו?
חפש עיניים צלולות ובולטות, עור מבריק וריח עדין של ים. הבשר צריך להיות מוצק ולח, ולא להשאיר שקע כשנוגעים בו בעדינות.
כמה זמן אפשר לשמור דניס טרי במקרר?
שמור דניס טרי בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל אותו בתוך יום עד יומיים מהקנייה. אם לא תבשל אותו בזמן הזה, עטוף היטב והקפא; הפשר במקרר, לא על השיש.
מה מגישים לצד דניס?
דניס אפוי או צלוי משתלב היטב עם תפוחי אדמה, ירקות צלויים וסלט קצוץ. לימון, שום, פטרוזיליה ושמן זית הם תיבול פשוט שמדגיש את טעמו העדין.
במה אפשר להחליף דניס במתכון?
אפשר להחליף אותו בספרוס או בברמָה, בעיקר במתכוני אפייה וצלייה של דג שלם. בחר דג בגודל דומה, ובדוק את מידת העשייה מוקדם יותר אם הוא קטן או דק יותר.
האם בטוח לאכול דניס נא?
אל תאכל דניס נא אלא אם הוא נמכר במפורש ומתאים לאכילה נאה ונשמר בקירור מתאים; הקפאה ביתית רגילה אינה מבטיחה השמדת טפילים. לבישול מלא, ודא שמרכז הבשר מגיע ל־63 מעלות לפחות.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 26080 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
