דעו מה יש בצלחת שלכם
ביצי בקלה
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 122 kcal —
- חלבון 23 g 46%
- פחמימות 1.5 g 1%
- שומן 2.6 g 3%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 101 mg 4%
- כולסטרול 323 mg 108%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 27.8 µg 3%
- ויטמין C 19.3 mg 21%
- ויטמין D 5.2 µg 26%
- ויטמין E 10.3 mg 68%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.77 mg 64%
- ריבופלבין (B2) 0.66 mg 50%
- ניאצין (B3) 1.2 mg 7%
- חומצה פנטותנית (B5) 4.5 mg 89%
- ויטמין B6 0.26 mg 15%
- ביוטין (B7) 15 µg 50%
- פולאט (B9) 22 µg 6%
- ויטמין B12 19.5 µg 813%
- כולין 335 mg 61%
מינרלים
- סידן 8 mg 1%
- ברזל 0.92 mg 5%
- מגנזיום 13.1 mg 3%
- זרחן 403 mg 32%
- אשלגן 272 mg 6%
- אבץ 4.5 mg 41%
- נחושת 0.12 mg 13%
- מנגן 0.11 mg 5%
- סלניום 105 µg 191%
- יוד 195 µg 130%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 23 g | 1.5 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 12 g | 0.8 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 35 g | 2.3 g | 3.9 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 47 g | 3 g | 5.2 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 58 g | 3.8 g | 6.4 g |
מזונות דומים
שאלות על ביצי בקלה
איך מבשלים ביצי בקלה בלי שיתפרקו?
מבשלים אותן בעדינות בשלמותן: מביאים מים לרתיחה, מנמיכים לבעבוע קל ומבשלים כ־15–20 דקות, לפי הגודל. מצננים לפני שפורסים; אפשר גם לאפות עטופות בנייר אפייה בחום של 180 מעלות עד שהמרכז עשוי.
איך יודעים שביצי בקלה מוכנות?
הקרום נעשה אטום ומוצק, והפנים אינו נוזלי. אם יש לך מדחום, ודא שהמרכז מגיע ל־63 מעלות; אל תטעם אותן כשהן עדיין נאות.
איך מגישים ביצי בקלה?
פורסים ביצי בקלה מבושלות ומגישים עם תפוחי אדמה, בצל ולימון, או מפוררים אותן לתוך סלט. הן מתאימות גם לכריך עם חמאה או מיונז, ולעיתים מטגנים פרוסות דקות עד שהן משחימות.
איך שומרים ביצי בקלה?
שמור ביצי בקלה טריות במקרר בכלי מכוסה, ובשל אותן בתוך יום־יומיים. לאחר הבישול, הכנס למקרר בתוך שעתיים ואכול בתוך שלושה ימים; אפשר להקפיא כשהן עטופות היטב.
מה ההבדל בין ביצי בקלה לביצי דגים?
ביצי בקלה הן ביצים של דג בקלה, ואילו ביצי דגים הן שם כללי לביצים ממינים שונים. מבחינת חלבון, ביצי דגים מכילות 24.5 גרם ל־100 גרם, לעומת 23 גרם בביצי בקלה.
מה ההבדל בין ביצי בקלה לכבד בקלה?
אלה חלקים שונים של הדג: ביצי בקלה הן שק הביצים, וכבד בקלה הוא איבר הדג. כבד בקלה מכיל 624 קק״ל ו־66.6 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 122 קק״ל ו־2.6 גרם שומן בביצי בקלה.
האם אפשר לאכול ביצי בקלה נאות?
עדיף לא לאכול אותן נאות: בישול מלא מפחית את הסיכון מטפילים ומחיידקים. קנה אותן מקוררות ושמור עליהן קרות עד הבישול.
האם ביצי בקלה הן מקור טוב לחלבון?
כן. מנה של כ־100 גרם מספקת 23 גרם חלבון; אפשר להגיש כמות קטנה יותר לצד תפוחי אדמה או ירקות.
מקור: Frida (Denmark) 778 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
